ANZAC es un acrónimo de Australian y New Zealand Army Corps, los soldados que lucharon en la Primera Guerra Mundial.
Las mujeres en la casa hicieron su parte en el esfuerzo de guerra al hacer "Galletas de Soldados" que contenían solo harina, azúcar, leche en polvo y agua, para crear una galleta resistente que resistió el envío a través del mar a sus muchachos en armas luchando en Gallipoli .
Estas galletas crujientes se conocen como galletas ANZAC. Hoy en día, los bizcochos o galletas han cambiado un poco con la adición de mantequilla, jarabe dorado y coco desecado y se consideran una comida australiana icónica .
Las cookies se disfrutan durante todo el año, pero especialmente en ANZAC Day, una fiesta nacional en Australia y Nueva Zelanda se celebra anualmente el 25 de abril.
Lo que necesitarás
- 12.5 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharada de jarabe de oro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza
- harina (multiuso)
- 1 taza de avena (laminada)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de coco (sin endulzar, secado)
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Coloque una bandeja para hornear con papel pergamino y déjelo a un lado.
- En una cacerola pequeña, derrita 12.5 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue 1 cucharada de jarabe dorado y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio a la mantequilla y mezcle bien. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En un tazón mediano, mezcle 1 taza de harina para todo uso, 1 taza de avena arrollada, 1 taza de azúcar, 1 taza de coco desecado y 1/4 de cucharadita de sal.
- Agregue la mezcla derretida de mantequilla, jarabe y soda a los ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera para combinar los ingredientes.
- Enrolle aproximadamente 1 1/2 cucharadas de masa en bolitas y aplaste entre las palmas de sus manos. Coloque la masa en la bandeja de hornear a aproximadamente 1.5 pulgadas de distancia para dejar espacio para la difusión.
- Hornee los bizcochos por unos 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados. Retire los bizcochos del horno y déjelos reposar en la bandeja de hornear durante 5 minutos.
- Retire los bizcochos de la bandeja y deje enfriar sobre una rejilla de alambre. Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético.
Un poco más sobre los ANZAC
La primera gran acción militar de las ANZAC durante la Primera Guerra Mundial fue el aterrizaje de un submarino comandado por Henry Stoker en Gallipoli el 25 de abril de 1915. La península de Gallipoli es Gelibolu en la Turquía moderna. ANZAC Day se celebra anualmente como un día de conmemoración para todos los que murieron durante la guerra.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 680 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 24 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 546 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |