Manzanas fritas con canela

Sirva estas simples manzanas fritas del sur como un condimento o guarnición con chuletas de cerdo, un asado o jamón al horno, o disfrútelas con un gran desayuno o brunch. Son un buen acompañamiento para una abundante cazuela de desayuno , tostadas francesas o panqueques .

También son un excelente plato de postre. Servirlos calientes con una bola de helado o cubrir las manzanas con crema batida o crema batida y espolvorear con una mezcla de canela y azúcar .

Es un plato fácil de preparar y una manera tan sabrosa de usar manzanas frescas en cualquier época del año. Las manzanas se pueden pelar o dejar con las cáscaras para un plato más rústico y tradicional. Esta versión incluye canela y nuez moscada, pero se pueden preparar sin las especias o con canela sola.

Lo que necesitarás

• 8 manzanas medianas Granny Smith (o manzanas rojas agrias, como Jonathan o Cortland)
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• 2 a 3 cucharadas de agua

Como hacerlo

1. Pele las manzanas, si lo desea. Núcleos y luego déjelos en dados o córtelos en cuñas delgadas y uniformes. Alternativamente, corte las manzanas con el corazón transversalmente para hacer círculos finos.
2. Derrita la mantequilla en una sartén pesada o saltee la sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido y comience a formar espuma, agregue las manzanas picadas o en rodajas, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y 2 cucharadas de agua.
3. Cocine durante 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla de azúcar se haya convertido en almíbar. Algunas variedades de manzanas mantienen su forma mejor que otras. Agregue más agua a la sartén si es necesario.

Variación

• Use 2 cucharadas de jugo de limón en lugar del agua.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	120
Grasa total	6 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	15 mg
Sodio	5 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	0 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).