¿Has visto 'The Great British Baking Show'? Es uno de los programas de televisión de realidad más populares en Gran Bretaña, y ahora se transmite en BBC America y transmite en Netflix. A la gente le encanta el show, y apela a De hecho, cuando se emite un nuevo episodio, el hashtag #GBBO suele estar en Twitter. A diferencia de los espectáculos de panadería estadounidenses, este reality no está tan editado. El ritmo del espectáculo es más lento. En mi opinión, la alta edición de los espectáculos de cocción los hace parecer poco auténticos. Es una de las razones por las que no disfruto de 'Cupcake Wars'. Una de las cosas que me gusta del programa es que aprendes mucho sobre los conceptos básicos de la repostería y pastelería. El bizcocho es un pastel del que aprendí mucho mientras veía 'The Great British Baking Show'.
Una de las cosas que me gusta del programa es que aprendes mucho sobre los conceptos básicos de la repostería y pastelería. El bizcocho es el pastel por excelencia para la cocción británica. El bizcocho es un pastel que solo he comido, pero nunca había horneado hasta hace poco. Es más delicado que un pastel tradicional. Todos los ingredientes para un bizcocho deben estar a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar su masa. Tiene una estructura firme, pero bien aireada, similar a una esponja de mar. Se puede producir un bizcocho con el método de batido o el método de espuma. El método de espuma de un bizcocho usa poca o ninguna mantequilla o manteca. Para la mayoría de las recetas, probablemente elegirías el método de batido. Si la mantequilla está demasiado fría, tardará un tiempo en incorporarla en el azúcar o en los huevos y puede causar un sobremezclado que a su vez significa una torta pesada.
Lo que necesitarás
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (puro)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (sin sal)
- 2 tazas de harina
Como hacerlo
Precalentar el horno a 400 °. Prepare dos moldes para muffins con forros de cupcake. Combine los huevos, la vainilla, la sal y el polvo de hornear y bata bien. Agregue el azúcar y mezcle bien.
Calienta la leche hasta que empiece a hervir, retírala del fuego y agrega la mantequilla hasta que se derrita. Agregue al resto de los ingredientes y mezcle.
Doble la harina suavemente. Es importante no doblar la harina.
Use una bola de helado para medir la magdalena y llene los moldes para muffine a dos tercios de su capacidad.
Hornee a 400 ° por 18-20 minutos. Retire las magdalenas terminadas de la sartén y deje que se enfríen antes de glasear.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 111 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |