Estas Bolas de Ron de pan de jengibre son todo lo que te encanta de las bolas de ron clásicas, ¡con un toque navideño!
Las bolas de ron han sido durante mucho tiempo uno de mis dulces favoritos para hacer y dar como regalos. Se mantienen EXTREMADAMENTE bien; de hecho, ¡parecen saborear mejor cuanto más tiempo permanecen sentados! Su larga vida útil significa que puedo prepararlos por adelantado y regalárselos a mis amigos sin preocuparme por el sabor a caramelo, y si no se los comen inmediatamente, ¡seguirán siendo deliciosos después!
Classic Rum Balls siempre están de moda, por supuesto, pero para las fiestas, me encanta esta variación estacional. Utiliza migas de gingersnap en lugar de la tradicional oblea de vainilla o migas de galleta graham, y está llena de especias de temporada. Me gusta usar un ron con especias para acompañarlo, ¡pero puedes jugar con las cantidades de alcohol y especias para obtener tus dulces perfectos!
Para una versión sin alcohol, intente sustituir el ron por jugo de naranja. ¡Puedes agregar una cucharada de sabor a ron al caramelo si quieres imitar el sabor sin el alcohol!
Lo que necesitarás
- 6 oz de chispas de chocolate (1 taza o chocolate semidulce picado)
- 3 TBSP jarabe de maíz oscuro (puede sustituir el jarabe de maíz light)
- ½ taza de ron con especias
- 10 onzas de galletas de jengibre (alrededor de 2,5 tazas molidas)
- 4 oz de azúcar en polvo (1 taza, uso dividido)
- 4 oz de nueces (1 taza, finamente picada)
- 1 cucharada de canela (molido)
- 1 cucharadita de jengibre (molido)
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Como hacerlo
1. Coloque el chocolate picado en un tazón grande apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre sesiones de calentamiento, hasta que el chocolate se derrita y se suavice.
2. Una vez que el chocolate se derrita, agregue el jarabe de maíz y el ron, y bata hasta que estén bien combinados.
3. Agregue las migas de galletas, ½ taza de azúcar en polvo, nueces picadas, canela, jengibre, sal y extracto de vainilla. Revuelva bien, hasta que todo esté bien mezclado.
Presione una capa de envoltura en la parte superior de la mezcla de la bola de ron, y refrigere durante al menos 1 hora, hasta que esté lo suficientemente firme como para rodar.
4. Ponga el azúcar en polvo restante en un recipiente grande. Use una cucharada pequeña de galleta o una cuchara para formar bolas de caramelo de 1 pulgada. Hazlos rodar entre tus manos para que se redondeen, luego haz rodar las bolas con azúcar en polvo. (También puedes enrollar las bolas en polvo de cacao, si lo prefieres).
5. Coloque las bolas de ron en un recipiente hermético y refrigérelas para que envejezcan durante varios días. Se pueden almacenar durante otras 2 a 3 semanas, y muchas personas piensan que son mejores a medida que pasan los años, por lo que son un excelente regalo de antemano. Guarde las bolas en el refrigerador y deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servirlas.
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