A medida que la comida gourmet y los chefs famosos se han vuelto más populares, docenas de revistas se han dedicado al mundo culinario. Puede encontrar revistas hoy dedicadas a cualquier cantidad de cocinas específicas o grupos particulares de lectores. Al igual que cualquier otra cosa, algunos ejemplos se han vuelto sobresalientes en su campo, mientras que otros fracasan impotentes ante el periodismo y la visión deficientes. Aquí están mis elecciones para algunas de las mejores revistas de alimentos disponibles.
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SaveurEsta hermosa revista está llena de hermosas fotos y fascinantes cuentos de comida de todo el mundo. Las recetas y los artículos se centran en la cocina auténtica y regional. Definitivamente para los amantes de la comida.
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GastrónomoSi no ha leído Gourmet últimamente, es hora de comenzar. Desde que Ruth Reichl (ex crítica de restaurantes del NY Times) se convirtió en editora en jefe en 1999, Gourmet Magazine se ha convertido en una publicación estelar. Pesado en recetas, una gran sección de Gourmet también se dedica a viajes y restaurantes. Bien escrita con una fotografía decente, esta revista es imprescindible para cualquier culinario.
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El arte de comer"The Art of Eating" es sobre la mejor comida y el mejor vino: qué son, cómo se producen y dónde encontrarlos (granjas, mercados, tiendas, restaurantes) ". - desde su sitio web. Esta revista trimestral está escrita exclusivamente por Edward Behr, uno de los escritores de alimentos más importantes de Estados Unidos. Si te gusta leer sobre comida, esta revista es para ti. El conocimiento y la pasión de Behr por la comida se muestran elocuentemente en esta maravillosa revista.
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Comida y vinoFood & Wine es una revista general para todos los gustos. Lleno de recetas y artículos sobre viajes y entretenimiento, tiene una sensación de lujo definida con fotografía decente. No se pierda los 10 mejores mejores chefs anuales de Food & Wine. Cada año se seleccionan diez chefs prometedores de todo el país como las próximas superestrellas culinarias.
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Ilustrado de CookCook's Illustrated es una revista de instrucciones muy hermosa. Los contenidos están llenos de ilustraciones paso a paso sobre métodos de cocción y recetas rigurosamente probadas. Dan comentarios brutalmente honestos sobre herramientas de cocina y utensilios de cocina, junto con pruebas de sabor de productos. Cook's Illustrated no tiene publicidad, por lo que puede estar seguro de que sus opiniones no favorecen a ningún fabricante en particular. Publicados cada dos meses, los hermosos dibujos y fotografías son motivo suficiente para obtener esta revista.
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GastronomicaOtra revista trimestral, Gastronomica es publicada por la Universidad de California y cubre una amplia gama de temas de alimentos. Ligeramente académicos, los artículos están bien escritos y son perspicaces. Todos los aspectos de la comida se celebran desde los aspectos cotidianos más grandiosos hasta los más simples. La fotografía fantástica presta a la prominencia de esta revista como una gran lectura.
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Cocina finaFine Cooking es una excelente revista para las personas a las que les gusta cocinar. Repleto de grandes recetas, se dedica mucho espacio a la enseñanza del arte de la cocina. Maravillosamente ilustrado con fotografías e instrucciones paso a paso, Fine Cooking seguramente hará que cualquiera sea un mejor cocinero.
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Luz de cocinaNo dejes que el nombre te engañe. Cooking Light se trata de cocinar en serio. Dedicados a una vida sana, las recetas no toman atajos cuando se trata de sabor. Ya sea que esté buscando recetas rápidas y fáciles para almorzar o un menú completo para una celebración especial, Cooking Light tendrá las respuestas (las más saludables para estar seguro).
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Buen provechoBon Appetit es básicamente una versión menor de Gourmet. Aquí encontrarás buenas recetas y un artículo interesante ocasional. La revista es muy publicitada (mucha de la cual no tiene nada que ver con la comida). Sin embargo, es una de las revistas de alimentos más baratas para suscribirse, por lo que es posible que desee obtenerla solo para las recetas.