Green goddess es un clásico aderezo de ensalada cremoso que recibe su nombre por su tono brillante. Las hierbas frescas como el perejil y el cebollino hacen que la salsa parecida a Ranch parezca de color verde brillante y que realmente puede refrescar una ensalada o, en este caso, una hamburguesa de pavo. Añadimos espinacas y perejil verde oscuro a la hamburguesa de hamburguesas, y una salsa de diosa verde simplifica el plato. Agregue su elección de ingredientes a la ya de por sí sabrosa hamburguesa, como el queso derretido, el tomate fresco y la cebolla.
Al hacer las hamburguesas, tenga en cuenta que la mezcla estará muy húmeda. Aceite sus manos antes de formar las hamburguesas, y no las sobrecargue. Puede continuar formando según sea necesario una vez que golpeen la sartén. Las hamburguesas formarán una buena parte superior e inferior crujientes, y el interior no se secará. También recomendamos tostar ligeramente los bollos justo antes de servir.
Sirve tus hamburguesas de pavo Green Goddess con papas fritas fáciles de usar y tu elección de ensalada de col crujiente para una versión saludable pero satisfactoria de hamburguesas y papas fritas.
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita más 1 cucharada de aceite de canola (o aceite de semilla de uva)
- 1/2 cebolla (pequeños cubos)
- 1 manojo de espinacas frescas (tallos descartados y hojas picadas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 libra de pavo molido magra
- 1 huevo (batido)
- 2 cucharadas de perejil fresco (finamente picado)
- 1 cucharadita de mostaza molida de tierra
- Sabor: sal Kosher
- Sabor: pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de mayonesa (o mayonesa vegana)
- 1 cucharada de cebollín fresco (finamente picado y envasada)
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 4 bollos de hamburguesa
- 4 hojas de lechuga verde
Como hacerlo
- Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue 1 cucharadita de aceite seguido de la cebolla. Saltear durante 1 minuto y agregar la espinaca y el ajo. Cocine por 2 minutos más, o hasta que las cebollas sean translúcidas y la espinaca se marchite. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
- En un tazón grande, agregue el pavo molida, el huevo, 1 cucharada de perejil, la mostaza y la cebolla cocida y la mezcla de espinacas. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. La mezcla estará mojada.
- Limpie la sartén y agregue el restante 1 cucharada de aceite. Calienta a fuego medio-alto.
- Engrase sus manos y forme la mezcla de hamburguesas de pavo en cuatro hamburguesas, agréguelo a la sartén caliente y cocínelo durante unos 5 minutos, o hasta que se dore bien en la parte inferior. Voltee y cocine otros 5 minutos o hasta que estén cocidos.
- Mientras las hamburguesas se cocinan, prepare la salsa. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el restante 1 cucharada de perejil, el cebollín y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien.
- Extiende la salsa en ambos lados de cada panecillo. Agregue la hamburguesa de pavo y la lechuga. Servir.