Falafel Sliders

El verano está en camino y eso significa un montón de hamburguesas, perros calientes y controles deslizantes. Pero, ¿qué hay de las personas que prefieren comer sin carne? Estos deslizadores de falafel de garbanzo son tan crujientes y sabrosos que pronto los devorarán los comedores de carne en la multitud. Rematado con pepinos frescos y refrescantes y una generosa llovizna de salsa tahini, son muy fáciles de comer.

Si no has probado la salsa amba pero eres un fanático de los dulces y salados, te encantará una cucharada en el bollo deslizante. Es el complemento perfecto para el sabor a comino ahumado del falafel y un nuevo sabor divertido. ¡Disfrutar!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Haga el falafel agregando los garbanzos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino molido, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, la harina y los copos de pimiento rojo, si los está usando. Haga puré hasta que la mezcla esté casi lisa pero no necesita ser completamente lisa. Refrigere durante aproximadamente 15 minutos.
  2. Mientras la base de falafel se está enfriando, prepare el tahini combinando la pasta de sésamo, el agua, el jugo de limón, el ajo rallado, la sal y la pimienta en un tazón.
  1. Agregue alrededor de 2 "a 3" de aceite de canola a una olla grande o una sartén profunda y lleve a una temperatura de 350 grados. Forme el falafel en bolas, aproximadamente 1 oz. cada uno (utilicé una cuchara de galletas) y coloque suavemente en el aceite caliente. Deje que se fríen durante aproximadamente 2 minutos y gire suavemente las bolas para continuar freír por todos lados. Las bolas de falafel están hechas cuando tienen un color dorado alrededor. Retirar del aceite con una cuchara ranurada y colocar sobre una toalla de papel para drenar.
  2. Prepare los controles deslizantes colocando un poco de salsa amba en la parte inferior de cada rollo, luego agregue una bola de falafel y aplaste suavemente con la palma de su mano. Cubra con algunos de los pepinos en cubitos y una llovizna de salsa tahini.