Esta ensalada tiene un sabor tropical, servido en rodajas de piña. Es una deliciosa ensalada hecha con atún y apio picado.
Cubra la ensalada con cebollas verdes en rodajas y sirva con rodajas frescas de tomate y pepino para un delicioso almuerzo. O bien, agregue verduras y papas fritas para una cena de verano fácil.
Lo que necesitarás
- 1 atún grande de 12 onzas (escurrido y en copos)
- 3/4 de taza de apio (picado)
- 1/3 a 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 paquete de ensaladas mixtas
- 4 rodajas de piña (frescas o enlatadas)
- Adorno opcional: 2 a 3 cucharadas de cebollas verdes (en rodajas)
Como hacerlo
- Mezcle el atún y el apio en un tazón.
- En otro tazón, combine la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón.
- Agregue entre la mitad y las tres cuartas partes de la mezcla de mayonesa a la mezcla de atún para humedecerlo a su gusto.
- Coloque los greens en los platos de ensalada y cubra cada uno con una rodaja de piña.
- Coloque la ensalada de atún en cada piña y espolvoree con cebollas verdes en rodajas, si lo desea.
- Sirva cualquier mezcla sobrante de aderezo de mayonesa en un lado.
- Agregue los tomates en rodajas frescos y los pepinos y las rodajas de huevo duros o sírvalos con una taza de sopa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 420 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 372 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 25 g |