El mejor sándwich de albóndigas

¿Qué hace que estos bocadillos de albóndiga se destaquen por encima del resto? Bueno, para empezar, su forma, que es similar a los kebabs kofta, permite que el sándwich se mantenga mejor unido. En segundo lugar, se sirve con pan de ajo.

Lo que necesitarás

• 3 libras / 1.3 kg de carne picada
• 1/3 taza / 80 ml harina de masa (utilice migas de pan si lo prefiere)
• 1 huevo, ligeramente batido
• 2 cucharaditas / 10 ml de pasta de tomate
• 2 cucharaditas / 10 ml de copos de sal marina
• 2 cucharaditas / 10 ml de condimento italiano
• 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
• 6 grandes pinchos de metal
• Para pan de ajo:
• 6 rollos de hoagie
• 1 barra de mantequilla, temperatura ambiente
• 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
• 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
• 1 cucharadita / 5 ml de perejil seco
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
• pimienta negra molida fresca al gusto
• Ingredientes:
• 12 rodajas de queso provolone
• 1 jarra preparada salsa marinara
• 1/3 taza / 80 ml de albahaca fresca, picada

Como hacerlo

1. Para preparar pan de ajo Mezcle la mantequilla ablandada (no derretida) junto con el ajo y la cebolla en polvo, el perejil, la sal y la pimienta negra. Corte hoagie rollos a lo largo, si no están precortados. Asegúrate de no cortar todo el camino. Mantenga las mitades intactas. Unte la mezcla de mantequilla en las dos mitades interiores de pan. Coloque en una bandeja grande y déjela a un lado hasta más tarde. Puede almacenar en el refrigerador si lo hace con anticipación.

1. Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Combine la carne con harina de masa (o pan rallado), huevo, pasta de tomate, condimento italiano, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Forme en seis brochetas de 8 "o 1/2 libra por brocheta, kofta.Asegúrese de que estén firmemente empacadas alrededor de la brocheta. Coloque sobre una bandeja grande para hornear antes de transferirla a la parrilla. Coloque los kebabs con cuidado en la parrilla y cocínelos durante 12 a 15 minutos. , girando suavemente cada 3-4 minutos.
2. En los últimos 4 a 5 minutos de cocción, coloque el pan de ajo con la mantequilla hacia abajo sobre la rejilla de la parrilla. Cuando esté bueno y tostado, voltee y coloque dos rebanadas de queso en cada panecillo. Cocine por una adición de 1 a 2 minutos. Una vez que el queso se haya derretido, quite los panecillos y los kebabs (la carne se hace una vez que alcanza una temperatura interna de 165 ° F o 75 ° C) fuera de la parrilla.
3. Para ensamblar, coloque los kebabs en un panecillo, cubra con una generosa cantidad de salsa marinara calentada y adorne con albahaca picada.