La pizza dulce y picante de calabaza es la comida perfecta para el otoño. La calabaza dulce y salada se combina a la perfección con la miel, el queso azul y las cebollas caramelizadas. ¡Puede hacerlo tan suave o picante como desee con la adición de pimientos chipotle!
¡Se verá hermoso en cualquier mesa de otoño o como una adición picante a una fiesta de Halloween! ¡Sirvelo como un aperitivo o como una comida completa! Bacon también se puede agregar para un sabor más ahumado!
Lo que necesitarás
- Masa para pizza
- 1 taza de agua tibia
- 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Alrededor de 3 tazas de harina
- Ingredientes:
- 1 calabaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cebollas amarillas, finamente cortadas
- Alrededor de 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de queso azul se desmorona
- 1 a 2 pimientos chipotle, picados
- Aproximadamente 1 cucharadita de salsa de adobo
- 1 cucharada de miel
Como hacerlo
- Mezcle el agua tibia, la levadura, la sal, el azúcar y el aceite de oliva en una taza medidora. Luego déjalo reposar durante aproximadamente 10 minutos. Deberías ver cómo la levadura comienza a burbujear y crecer.
- Coloque la mezcla de levadura en un tazón grande o en el tazón de un mezclador de pie. Poco a poco agregue la harina, revuelva o use el accesorio de gancho de masa hasta que la harina se combine por completo y la masa forme una bola. Agregue el aceite de oliva a los lados del recipiente y cubra con una toalla. Coloque en un área cálida o simplemente en el mostrador y permita que se eleve durante una hora.
- Mientras la masa está subiendo, prepare la calabaza. Precalentar el horno a 425 F. Pelar la calabaza y quitar las semillas. Corta la calabaza en cubos de 1 pulgada. Coloque en una bandeja para hornear y cúbralo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcle para cubrir la calabaza con el aceite. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque en el horno y hornee por 25 minutos, hasta que la calabaza esté suave y dorada.
- Mientras la calabaza se hornea, corta las cebollas finamente. Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en un horno holandés grande o una olla de fondo grueso. Agregue las cebollas en rodajas y aproximadamente 1 cucharadita de sal. Mezcle para cubrir las cebollas. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén extremadamente suaves y doradas, aproximadamente 30 minutos. Retírelos del fuego y déjelos a un lado.
- Golpea la masa y rueda para formar una bola blanda. Coloque la masa sobre una hoja grande de papel pergamino, engrase ligeramente sus manos con aceite y empuje y aplaste la masa para formar la corteza. Una vez que esté lo suficientemente delgada (1/8 de pulgada de grosor), cubra la corteza con las cebollas caramelizadas. Espolvoree el chile chipotle y la salsa de adobo sobre las cebollas. Cubra con el queso cheddar y luego coloque los cubos de calabaza en la parte superior. Necesitarás alrededor de 1-2 tazas de calabaza preparada. El resto lo puedes reservar para otro uso.
- Hornee en el horno a 425 F por 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y ligeramente dorado. Retire del horno y espolvoree con el queso azul desmenuzado. Rocíe la miel en la parte superior y sirva.