Las conservas de albaricoque y la salsa barbacoa se unen para hacer una salsa fabulosa para estas albóndigas fáciles. Las albóndigas están hechas con una combinación de carne de res molida y cerdo sin grasa. Saltear las albóndigas o hornearlas.
Para una salsa más picante, agregue algunos copos de pimiento rojo triturado a la mezcla de salsa. La olla de cocción lenta hace que estas sabrosas albóndigas de aperitivo agridulce sean fáciles de preparar y servir.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne molida magra
- 1 libra de salchicha de cerdo suave (o use toda la carne de res)
- 2 tazas de migas de pan blandas
- 2 huevos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado o 2 cucharaditas de hojuelas de perejil secas)
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Para la salsa:
- 1 (12 oz) conservas de albaricoque jarra
- 3/4 taza
- Salsa de barbacoa
Como hacerlo
- Combine la carne de res, las salchichas, las migas de pan, los huevos, la cebolla, el perejil, la sal y la sal de ajo; mezcle suavemente y luego dé forma con las manos para formar albóndigas pequeñas.
- Dorar en una sartén grande o hornear a 350 F (en la rejilla en la bandeja para hornear) durante 30 minutos, doblándolos por ambos lados.
- Coloque las albóndigas doradas en crockpot.
- Combine las conservas de albaricoque y la salsa de barbacoa en una cacerola a fuego medio; cocine hasta que esté caliente y luego vierta la salsa sobre las albóndigas.
- Cubra y cocine a BAJO durante 3 a 5 horas.
- Sirva las albóndigas con arroz o manténgalas bajas o calientes en la olla de cocción lenta y sírvalas como aperitivo.
Rinde de 4 a 5 docenas de albóndigas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 181 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 588 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |