Este sabroso plato de pescado es lo suficientemente rápido y fácil para una noche ocupada, y lo suficientemente elegante como para servir a los huéspedes. Haga su propia mezcla de especias ras el hanout , o use una versión preparada. Y siéntete libre de sustituir a otra compañía, el pescado blanco, como el fletán o la lubina.
Para 4 personas.
Lo que necesitarás
- 1 libra de filetes de bacalao
- 1 1/2 cucharadas de ras el hanout
- El jugo de una naranja grande, aproximadamente 1/4 a 1/3 taza
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/3 taza de aceitunas negras deshuesadas de buena calidad (como Kalamata, nicoise o gaeta)
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- Cuñas de limón para servir
Como hacerlo
Precalentar el horno a 425 ° F.
Coloque el pescado en una fuente para horno y frote suavemente la superficie superior con el ras el hanout , asegurándose de cubrir el pescado de manera uniforme.
En un tazón mediano, mezcle el jugo de naranja y el aceite de oliva, y vierta sobre el pescado.
Espolvorea las aceitunas de manera uniforme sobre el pescado. Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos dependiendo del grosor.
Adorne el pescado con el perejil picado y sirva con rodajas de limón. ¡Disfrutar!