Una simple mezcla de harina, agua, huevos y mostaza conforman este anticuado vendaje "hervido". El aderezo en realidad no está hervido; se cocina rápidamente sobre agua hirviendo.
Es una buena opción para una ensalada de vegetales o plato principal, o úselo en ensalada de pollo, ensalada de atún o repollo.
Ver también
Aderezo de Ranch hecho en casa
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina
- 1/8 cucharada de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de agua fría
- 2 yemas de huevo, batidas
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 a 4 cucharadas de crema espesa
Como hacerlo
- Coloque la parte inferior de una caldera doble con aproximadamente una pulgada de agua a fuego medio y deje que hierva.
- Mientras el agua se calienta, tamice la mostaza seca, el azúcar, la sal y la harina en la parte superior de una caldera doble o en un recipiente de acero inoxidable que pueda colocarse sobre el agua hirviendo. Agrega la pimienta.
- Poco a poco vierta el agua fría en la mezcla seca mientras bate constantemente. Cuando la mezcla esté bien mezclada, bata las yemas de huevo batidas y el vinagre.
- Coloque la olla o tazón sobre el agua hirviendo y cocine, batiendo, hasta que la mezcla se espese. Esto toma solo unos minutos.
- Retire del fuego y mezcle con la mantequilla hasta que se derrita y se combine bien. Agregue la crema espesa hasta que tenga la consistencia correcta para su ensalada.
También podría gustarte
Vinagre de Chive Blossom y Vinagreta de Chive Blossom
Aderezo cremoso de ensalada de col
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |