Sweet Tea Jelly Recipe

Aprendí a beber té dulce en Carolina del Sur cuando se pasaron vasos de fresca y líquida coraje para las bochornosas tardes, la condensación humedeció nuestras manos. Esta gelatina es mi mejor recuerdo de las carreteras secundarias donde los árboles de durazno estaban cargados de fruta madura. Por la noche en la pequeña ciudad, caminamos bajo las estrellas, contándose historias para iluminar nuestro camino. La idea con esta gelatina es untar un poco sobre pan tostado o laca en Mini Cherry Chai Cream Pies (receta en la página 94 del libro).

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Empape 1/3 taza de té suelto en 2 tazas de agua hirviendo durante 4 minutos.
  2. Vierta el té y el jugo de limón en una cacerola de 2 cuartos y fondo grueso colocada a fuego medio-alto. Agregue la pectina y hierva. Agregue el azúcar. Llevar a ebullición durante 1 minuto. Revuelva la gelatina por 1 minuto. Inserta un termómetro en la olla, y una vez que haya alcanzado los 220 ° F, apaga el fuego para probar la gelatina.
  3. Retire la placa del congelador. Coloque una pequeña cantidad de gelatina en el plato y colóquela en el congelador por 1 minuto. Empuja con tu dedo. Si se arruga, está listo para hacerlo. Si no, cocínelo un poco más y vuelva a probarlo.
  1. Siga las instrucciones para el enlatado con baño de agua en esta receta. Almacenados en un gabinete oscuro y fresco, estas conservas deben conservarse por hasta nueve meses, lo que significa que te mantendrán hasta que llegue el verano otra vez. Si opta por omitir el paso de enlatado, simplemente refrigere las conservas frescas y disfrútelas en dos semanas.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 163
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Hidratos de carbono 41 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).