La mayoría de las recetas de avena al horno son densas, como una galleta de avena al horno. Este soufflé de avena al horno verdaderamente hace honor a su nombre de soufflé. Primero, la avena se cocina en la estufa. Luego agregas saborizantes, yemas de huevo y finalmente claras de huevo batidas. El resultado es un soufflé de avena horneado que es tan ligero y aireado como cualquier soufflé. Utilizo azúcar demerara o turbinado en la parte superior de este soufflé de avena al horno, porque los cristales de azúcar son más grandes que el azúcar regular, dando a la parte superior de este soufflé de avena horneada un gran color, textura y sabor.
Lo que necesitarás
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 taza de avena
- 1/4 taza de yogur griego simple
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 3 huevos grandes, separados
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar Demerara, azúcar turbinado o azúcar moreno claro
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 325 grados F. Unta 6 moldes o rocía con aceite en aerosol.
- Coloque la leche y la mantequilla en una olla pequeña (compare los precios) y deje que hierva. Agregue avena arrollada y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine la avena, revolviendo ocasionalmente, hasta que casi todo el líquido se absorba.
- Retire la avena del fuego. Agregue el yogur griego, 1/3 taza de azúcar morena, las yemas de huevo, la canela y la sal.
- En un tazón limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos duros. Doble suavemente en la mezcla de avena. Coloque la mezcla de soufflé de avena en moldes preparados. Espolvorea con azúcar Demerara. Hornea de 12 a 20 minutos, hasta que estén dorados e hinchados. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y la forma de los moldes.
Si la idea de hacer un soufflé (¡a la hora del desayuno, de todas las cosas!) Es abrumadora, no se preocupe. Parece complicado, pero es un proceso simple para hacer su soufflé hermoso y esponjoso. Echa un vistazo a este artículo de Food Network llamado "Relax, It's Just A Souffle" que muestra paso a paso cómo hacer un soufflé perfecto.
La avena se conoce desde hace mucho tiempo por ser un alimento reconfortante, así como un desayuno saludable. Everyday Health enumera algunas de las razones por las que debe considerar comenzar su día con avena:
- La avena contiene fibra soluble e insoluble . Las fibras solubles forman un gel viscoso que ayuda a reducir el colesterol y estabilizar los niveles de glucosa en sangre. La fibra insoluble en avena ayuda a proporcionar una experiencia "en movimiento" al reducir el estreñimiento y mejorar la salud intestinal. Qué manera tan deliciosa de hacer sonreír a tu corazón y a tu colon.
- La avena es un desayuno fácil y equilibrado. Una taza de harina de avena cocida contiene aproximadamente 150 calorías, cuatro gramos de fibra (aproximadamente la mitad soluble y mitad insoluble) y seis gramos de proteína. Para aumentar aún más la proteína, mi forma favorita de comer avena es con un remolino de mantequilla de almendras en su interior. Este poderoso combo te mantendrá alejado de esa visita a media mañana a la máquina expendedora.
- La avena proporciona minerales importantes . La harina de avena rica en nutrientes contiene tiamina, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, selenio y hierro.
- La avena es naturalmente libre de gluten , pero consulte con los fabricantes para asegurarse de que sus productos no se fabriquen con el mismo equipo que otros granos potencialmente contaminantes. (Compre siempre productos sin gluten de compañías acreditadas y lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos).
- La avena podría ayudarlo a controlar su peso manteniéndolo lleno por más tiempo. Tristemente, los carbohidratos a menudo son rechazados y temidos por aquellos que buscan bajar algunas libras, sin embargo, la elección de granos enteros podría aplacar el hambre y, al mismo tiempo, proporcionar esa agradable sensación de "ahhhh" que los amantes de los carbohidratos anhelan. Pero, como con cualquier otro alimento, tenga en cuenta el tamaño de las porciones.