¿Por qué esperar el Año Nuevo para abrazar una alimentación saludable y un estilo de vida saludable? Comience a comer sano antes de que termine el año y la pelota cae. Esta víspera de Año Nuevo, sirva un aperitivo que es delicioso, sin gluten, y en el lado más ligero para un cambio saludable de ritmo en esta temporada de vacaciones.
Tzatziki es una salsa griega tradicionalmente acompañada de carne a la parrilla o servida como un abundante chapuzón junto con verduras y pan crujiente.
Mientras está sano, tzatziki no escatima en sabor. Grueso y cremoso a partir del filtrado yogur griego, fresco del pepino rallado, picante del ajo molido y ácido de un toque de vinagre de vino tinto. Es un plato rico en sabor con una textura lo suficientemente abundante como para disfrutar junto con galletas, papas fritas, pan y vegetales frescos sin gluten.
Mientras que tzatziki es fácil de armar, se necesita tiempo para crear un tzatziki verdaderamente sabroso. El pepino toscamente triturado con un rallador de cajas necesita escurrirse sobre una toalla de papel sobre un colador durante unas horas para eliminar la mayor cantidad posible de humedad y líquido. Si lo hace, evitará crear un tzatziki acuoso y goteante. ¡Nadie quiere eso! Si bien se sirve sabrosa inmediatamente después de su fabricación, tzatziki sabe mejor si se almacena durante la noche para permitir que los sabores, especialmente el ajo, se fundan y se abran.
Tzatziki se sirve mejor con un plato de crudité crujiente y fresco o pan de pita sin gluten en rodajas tibias. También puede usar otro pan sin gluten favorito como un recipiente de inmersión para esta salsa de inmersión espesa, abundante y saludable.
Antes de servir, decore el tzatziki con un trozo de eneldo fresco o perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Observe como esta inmersión naturalmente sin gluten desaparece rápidamente!
Lo que necesitarás
- 16 oz de yogur griego sin grasa (me encanta usar FAGE)
- 1 pepino inglés (sin pelar y rallado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo (aplastados)
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Ralla un gran pepino inglés sin pelar con un rallador de caja. Arregle los fragmentos de pepino en una toalla de papel colocada sobre un colador. Espolvorea con una pizca de sal marina. Deje reposar durante 3-4 horas, cambiando la toalla de papel hasta la mitad, para eliminar la mayor cantidad de líquido y humedad posible.
- En un tazón mediano, mezcle el yogur, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado y sal y pimienta. Batir para combinar. Agregue los trozos de pepino y mezcle bien.
- Refrigere tzatziki en un recipiente hermético durante la noche (sabe mejor al día siguiente).
- Sirve con pan sin gluten, galletas saladas o verduras frescas.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 61 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |