Esta salsa de barbacoa tradicional de Alabama utiliza mayonesa como base en lugar de una base de tomate o fruta. Es muy diferente a la mayoría de las salsas de barbacoa tradicionales con las que estamos más familiarizados. Al igual que muchas salsas de barbacoa , desea aplicar esto solo al final de su asado o ahumado. Se descompondrá y se separará si se calienta demasiado tiempo. Use esta salsa sobre pollo desmenuzado y pavo rebanado. Sin embargo, también funciona bien en el cerdo ahumado. La salsa Alabama White Barbecue Sauce tiene un sabor ácido y rico que es una gran adición a la mayoría de los alimentos a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 2 tazas / 475 ml de mayonesa
- 1 taza / 240 ml de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas / 30 ml de jugo de limón
- 1/4 taza / 45 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de Cayena
Como hacerlo
1. En un tazón mediano, combine la mayonesa con vinagre de sidra y el jugo de limón con un batidor hasta que quede cremoso. Si no quieres que la salsa sea tan agria, usa la mitad de la cantidad de vinagre de sidra de manzana. Agregue pimienta de Cayena, sal y pimienta negra.
2. Cepille ligeramente sobre pollo, pavo o cerdo durante los últimos minutos de la parrilla. Sin embargo, esta salsa de barbacoa también es genial como una salsa de inmersión, así que deje a un lado antes de comenzar a asar para servir en la mesa.
Si prepara sándwiches de pollo, coloque el pollo en un tazón grande, agregue una buena cantidad de salsa de barbacoa de Alabama y mezcle suavemente para cubrir. Servir inmediatamente.
3. La mezcla no utilizada puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días después de la preparación inicial.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 112 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 184 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |