La tradicional salsa BBQ de Texas es una mezcla dulce y picante de tomate, especias y verduras. Un poco pasada de moda en comparación con las salsas populares de hoy en día esta salsa toma un poco más de tiempo, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo con su rico sabor. Esto es perfecto emparejado con falda en rodajas o en sándwiches de pechuga.
Lo que necesitarás
- 1 taza / 240 mL de agua
- 1 taza / 240 ml de ketchup
- 1/2 taza / 120 ml de vinagre de sidra
- 1/4 taza / 60 ml de mantequilla
- 1/4 taza / 60 ml de cebolla picada
- 3 existencias de apio, picadas
- 3 cucharadas / 45 ml de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas / 30 ml de mostaza picante
- 2 cucharadas / 30 ml de miel
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cubo de lingotes de ternera
- 1 cucharada / 15 ml de pimentón
- 2 cucharaditas / 10 ml de chile en polvo
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
1. Derretir la mantequilla en una olla mediana. Agregue la cebolla y el apio. Cocine a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos hasta que esté suave. Agregue el ajo y cocine durante 15-20 segundos. No más que eso. Agregue agua y cubo de boullion. Revuelva hasta que el lingote se disuelva. Agregue los ingredientes restantes, revuelva y hierva a fuego lento por unos 15 minutos. Revuelva de vez en cuando.
2. Retire la salsa del fuego y deje enfriar por 15 minutos. Vierta en una licuadora y mezcle hasta que quede suave (alrededor de 15-20 segundos).
Use la salsa inmediatamente o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 7 días después de la preparación. Caliente un poco antes de usar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |