Esta receta de pato a la parrilla combina pechugas de pato magro con una amplia variedad de sabores, como soja, jengibre y mango. Este adobo se convierte en un delicioso glaseado a la parrilla mientras lo cocina.
Lo que necesitarás
- 1 libra / 450 g de pechuga de pato deshuesada y sin piel (sin grasa)
- 2 tazas / 475 ml de arroz cocido caliente
- Para el adobo:
- 1 cucharada / 15 ml de raíz de jengibre (picada)
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada / 15 ml de chutney de mango (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de sal
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de canela molida
- 1/4 cucharadita / 1.25 de pimienta negra
Como hacerlo
Combine el jengibre, la salsa de soja, el ajo, la sal, la pimienta negra, el aceite de sésamo y la canela en un tazón pequeño. Lave los patos con agua fría y séquelos con toallas de papel. Coloque en un plástico resellable y agregue el adobo. Libere el aire de la bolsa y selle. Coloque en el refrigerador durante 8-24 horas.
Precaliente la parrilla y la rejilla de aceite. Retire las pechugas de pato de la bolsa y deseche el adobo. Ase a la parrilla sobre calor directo durante aproximadamente 4-6 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance 160 grados F.
Aproximadamente 1-2 minutos antes de retirar de la cuchara de la parrilla salsa picante de mango en la parte superior. Cuando termine, retírelo de la parrilla y sirva con arroz.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 785 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 683 mg |
| Hidratos de carbono | 136 g |
| Fibra dietética | 33 g |
| Proteína | 55 g |