El pastel de manzana icónico, con su costra mantecosa de corteza dorada y marrón, y su cálida, especiada y tierna tarta y su relleno dulce, es un postre de otoño. Aquellos con una dieta libre de gluten no deben perderse esta deliciosa receta adaptada sin gluten.
El relleno de nuestra receta de tarta de manzana es una versión sin gluten de un maravilloso y clásico relleno de tarta de manzana que aparece en el libro de cocina completa de Farm Journal.
Editado en julio de 2016 por Stephanie Kirkos
Lo que necesitarás
- 2
- empanadas de pastel sin gluten para un plato de tarta de 9 pulgadas
- 7 tazas (alrededor de 2 1/2 libras) de manzanas Granny Smith peladas (rebanadas de 1/4 "de grosor)
- 3/4 a 1 taza de azúcar (si usa una variedad de manzana agria, use más azúcar)
- 2 cucharadas. harina de arroz dulce sin gluten (o harina de tapioca)
- 1 cucharadita canela molida
- 1/8 cdta. nuez moscada
- 1/4 cdta. sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal en cubos
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 F.
- Use un plato de pastel de 9 pulgadas.
- Prepare una receta de Gluten Free Pie Crust. Esta receta produce suficiente masa para un pastel de 2 pulgadas y 9 pulgadas. Si haces una tarta que requiera una corteza simplemente congela la 2da corteza para un pastel futuro.
- Línea de tartaleta de 9 pulgadas con una de las cortezas de tarta sin gluten preparadas.
- Combine el azúcar, la harina de arroz dulce O el almidón de tapioca, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón grande y use un batidor para mezclar bien los ingredientes.
- Agregue las manzanas en rodajas y cubra suavemente las manzanas con la mezcla de azúcar.
- Vierta las manzanas en un molde para pastel con forma de masa y distribúyalos uniformemente.
- Apunte la parte superior de las manzanas con mantequilla en cubos.
- Coloque la segunda corteza preparada sobre la parte superior de las manzanas. Presione los bordes para sellar la masa y use su método favorito para formar los bordes (presionados con dientes de horquilla, etc.). Corta o introduce varios respiraderos pequeños en la parte superior de la corteza del pastel.
- Hornee durante 50-60 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas tiernas.
- Verifique con frecuencia. Si los bordes se doran demasiado rápido, coloque una tira de papel de aluminio alrededor del borde para evitar que se queme.
- Permita que el pastel se enfríe durante varios minutos antes de cortar.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 129 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |