La salsa húngara se elabora reduciendo el vino blanco con cebollas salteadas y pimentón, y luego agregando velouté de pollo o salsa de velouté de ternera . La salsa húngara es un acompañamiento ideal para pollo salteado.
Lo que necesitarás
- 1 litro de velouté de pollo (o velouté de ternera)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de pimentón
Como hacerlo
- En una olla de fondo grueso, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que esté espumosa. Agregue las cebollas y el pimentón y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el vino, hierva y cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
- Agregue el velouté, vuelva a hervir, luego baje el fuego a fuego lento y reduzca por unos 10 minutos adicionales.
- Colar y servir de inmediato.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 90 |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 34 mg |
Sodio | 24 mg |
Hidratos de carbono | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 8 g |