Pan dulce se traduce como "pan dulce", y en México, puedes encontrar cientos de variaciones para satisfacer casi cualquier preferencia de sabor, desde vainilla, chocolate o canela con sabor a crema, fruta o nueces. Esta receta para un pan dulce básico resulta en bollos perfectos para un refrigerio dulce o postre liviano; saben mejor el día que los horneamos, pero puedes envolverlos y congelarlos.
Lo que necesitarás
- Para la masa:
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada sopera o 1 paquete de levadura seca
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de manteca vegetal
- 1/3 taza de azúcar
- 4 huevos (a temperatura ambiente, golpeados)
- 1 cucharadita de sal
- 3 1/2 tazas de harina
- Para Topping:
- 1/2 taza de manteca
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 taza de harina
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- Opcional: colorante de alimentos
Como hacerlo
- Mezcle 1 cucharada de azúcar y la levadura en agua tibia. Déjalo reposar por unos 10 minutos.
- Pon la manteca y el azúcar en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Agregue lentamente los huevos, la sal y el agua de levadura al recipiente, mezcle para combinar. Agregue la harina 1 taza a la vez y mezcle a baja velocidad hasta que esté completamente incorporado. Cubra la masa y déjela reposar en un lugar cálido durante 45 minutos.
- Divide la masa en 16 piezas y dale forma de bola. Colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con suficiente espacio entre cada uno. Presione cada bola ligeramente para aplanarla. Deja que las bolas de masa se levanten durante otra hora.
- Durante la segunda subida, mezcle todos los ingredientes de cobertura en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue unas gotas de colorante de alimentos opcional si lo desea.
- Usa tus manos para dividir el topping en 16 piezas. Haga rodar cada pieza en forma de bola en sus palmas, luego use un rodillo para aplanar cada una en una superficie enharinada de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro o hasta que pueda cubrir uno de los panecillos levantados. Presione ligeramente cada disco de cobertura sobre un panecillo sin hornear y use un cuchillo para cortar un patrón en la capa superior, sin cortar la masa.
- Hornee los panecillos a 350 ° F durante unos 15 minutos o hasta que se vuelvan ligeramente dorados. Enfriar los bollos en una rejilla de alambre antes de servir.
Notas de preparación
Puede variar el aspecto de su pan dulce con diferentes diseños de topping. Mantenlo simple con unas pocas líneas grabadas en la parte superior, o elabora con un patrón entrecruzado u otro. Si se lo deja solo, el topping produce sus propias grietas, otro resultado visual interesante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 189 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 191 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |