El macronutriente más denso para las calorías
¿Cuántas calorías hay en un gramo de grasa? Cada gramo de grasa contiene 9 calorías. Compare esto con las proteínas o los carbohidratos, que contienen 4 calorías por gramo cada uno, y puede ver por qué una dieta rica en grasas puede generar un aumento de peso.
Densidad de Calorías
Las fuentes de calorías para el cuerpo se dividen en grasas, carbohidratos, proteínas y alcohol. Cada uno tiene una densidad diferente:
- Grasa: 9 calorías por gramo
- Alcohol: 7 calorías por gramo
- Proteína: 4 calorías por gramo
- Hidratos de carbono: 4 calorías por gramo
Como la grasa y el alcohol tienen más calorías en peso que las proteínas y los carbohidratos, obtienes más calorías al comer menos cuando los consumes en esas formas. Si quieres comer un plato lleno de comida, consumirás menos calorías si comes alimentos con alto contenido de proteínas y carbohidratos y menos grasas.
¿Qué es una Caloría?
Una caloría es una unidad de energía. Cuando se usa en referencia a la comida, las calorías son en realidad kilocalorías o 1000 calorías. Es la cantidad de energía que elevaría un kilogramo de agua en un grado centígrado.
No importa si una caloría proviene de grasas, proteínas, carbohidratos o alcohol, aún proporciona la misma cantidad de energía a su cuerpo. Sin embargo, cuando ingiere más calorías de las que su cuerpo puede usar al mismo tiempo, almacenará el exceso de calorías en forma de grasa.
Las grasas en una dieta saludable
Recuerde, sin embargo, que la grasa sigue siendo una parte esencial de una dieta saludable.
Intente elegir grasas saludables como las que se encuentran en nueces, aceite de oliva , aceite de canola y aguacates. Las grasas monoinsaturadas y las grasas poliinsaturadas son beneficiosas al comerlas como parte de una dieta saludable. Trate de no incluir demasiadas grasas animales (grasas saturadas ), como las que se encuentran en la carne y los productos lácteos.
Demasiadas de estas grasas se cree que conducen a problemas de salud.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las calorías provenientes de la grasa no sean más del 25 por ciento al 35 por ciento de su ingesta diaria de calorías. Si consume una dieta de 2,000 calorías, no debe comer más de 65 gramos de grasa por día. La grasa saturada no debe ser más del 5 por ciento al 6 por ciento del total de calorías.
La grasa trans es grasa producida artificialmente que agrega hidrógeno a los aceites vegetales líquidos para que sean más sólidos, a menudo conocidos como aceites parcialmente hidrogenados. A menudo se usan para freír alimentos. Debido a que tienen un efecto negativo sobre el colesterol y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, es mejor eliminarlos de su dieta.
Leyendo la etiqueta
Los productos pueden etiquetarse para promocionarse a sí mismos como bajos en grasa. Cuando vea la lista de productos sin grasa, significa que hay menos de 0.5 gramos de grasa por porción. Los productos bajos en grasa tienen 3 gramos o menos de grasa por porción. La reducción de grasa significa que, en comparación con el producto similar típico, este producto tiene al menos un 25 por ciento menos de grasa por porción. Los artículos etiquetados como light o lite con respecto a la grasa tienen su contenido de grasa reducido en un 50 por ciento en comparación con el producto típico de ese tipo.