Esta receta de huevos revueltos chinos está hecha con cebolletas chinas. Éstos van muy bien con el huevo, pero también puedes usar cebollines regulares. Este platillo generalmente requiere mucho cebollín, no dude en reducir la cantidad a 2 o 3 cucharadas y agregue otros condimentos si lo desea. Sirve de 2 a 4
Lo que necesitarás
- 1 manojo de cebollino chino
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de salsa de soja ligera o hasta 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra o blanca recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de maní
Como hacerlo
Instrucciones de huevos revueltos chinos:
1. Lave y escurra los cebollines de ajo. Retire los extremos duros y las hojas verdes marchitas en la parte superior y corte en trozos de 1 pulgada hasta que tenga 1/3 taza (5 cucharadas).
2. Batir los huevos. Agregue la salsa de soja o la sal, 1 cucharadita de aceite vegetal y pimienta.
3. Caliente una sartén pesada a fuego medio-alto. Agregue el aceite restante, levantando la sartén para que el aceite cubra la parte inferior de la sartén.
Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas. Revuelva-fríe brevemente, luego agregue la mezcla de huevo batido. Reduzca el fuego a medio y revuelva suavemente los huevos. Retírelos del fuego cuando estén recién hechos pero aún húmedos. Servir caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 204 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |