Las papas gratinadas son un plato sabroso que es un favorito para muchas familias. Sin embargo, si su hijo u otro miembro de la familia no puede tolerar los productos lácteos, su receta tradicional puede no funcionar. Sin embargo, muchos cocineros innovadores han desarrollado deliciosas recetas de papas gratinadas sin lácteos que seguramente agradarán a su familia.
Papas gratinadas para hogares sin lácteos
¿Por qué amamos las patatas gratinadas? Por un lado, son un buen acompañamiento y son perfectos para las comidas navideñas como Semana Santa, Acción de Gracias y Navidad.
En segundo lugar, puede salirse con la suya preparando un día (o incluso dos) con anticipación. Esto elimina parte del estrés de los preparativos de las comidas porque las papas se pueden hornear simplemente cuando sea necesario.
Si su hogar tiene que ir sin productos lácteos, no hay razón para omitir este plato favorito, ya que la leche y el queso se pueden sustituir fácilmente. Algunas recetas usan caldo de pollo o agua, mientras que otras usan alternativas no lácteas como la leche de soya o de almendras.
- Receta de papas gratinadas: esta receta de CalorieKing utiliza un aderezo mantecoso en lugar de mantequilla real y una bebida de soya y queso para reemplazar la leche y el queso tradicionales.
- Patatas festoneadas sin gluten, sin lácteos, y receta de cebollas: si también necesitas cortar el gluten de las papas, Faithfully Gluten-Free tiene una excelente receta para probar. La mayonesa y un caldo de pollo sin gluten se hacen cargo de la lechería.
- La mejor receta de papas gratinadas (sin lácteos): una margarina y un caldo de pollo no lácteos son los secretos de esta receta sin lácteos de Just a Pinch.
- Receta de papas gratinadas con azafrán sin lácteos: una sabrosa receta de patata gratinada, esta utiliza un sustituto de mantequilla junto con leche de coco y almendras. Es sorprendente cómo nadie puede notar la diferencia.
- Receta de Dijon Scalloped Potatoes: Home Grown Organic Foods tiene una sabrosa receta de patata que contiene una bebida de soja de So Nice Soyganic. La mostaza de Dijon le da un sabor agradable y rico también.
- Receta de papas gratinadas sin lácteos: Gluten-Free Goddess tiene una receta vegana que cuenta con leche de soya aunque puedes probarla con almendras o avellanas si quieres.
- Receta de Dusseldorf Potatoes: Tahini, cúrcuma y mostaza Dijon desempeñan un papel vital en esta receta sin lácteos que utiliza agua y leche de soya como sustitutos.
Una punta de patata rápida
Las papas rojas, una variedad cerosa o los Yukon Golds son la mejor opción para las papas gratinadas porque se mantienen mejor juntas. Si bien muchas recetas requieren papas Rojas, estas tienden a volverse blandas, que es lo último que desea.
Cómo las papas gratinadas obtuvieron su nombre
Las papas gratinadas no tienen nada que ver con el marisco conocido como vieira. Algunos expertos creen que el nombre es una derivación de la palabra en inglés antiguo " collops " (o " escalope " francés antiguo o " escallope ") que significaba cortar carne finamente. Se cree que esto se aplicó a cualquier cosa cortada finamente, como las papas.
Papas gratinadas vs. Patatas gratinadas
Tanto las papas gratinadas como las papas gratinadas están hechas con papas en rodajas horneadas en salsa cremosa y cubiertas con migas crujientes. Entonces, ¿cuál es la diferencia?
- Au grain literalmente significa cubierto con pan rallado y / o queso y luego horneado hasta que se dore. Las verduras como la coliflor, las judías verdes, la berenjena o los tomates se pueden preparar gratinados. El pescado y el marisco también se pueden preparar gratinados.
- Las papas gratinadas se refieren a las papas que han sido horneadas en una salsa cremosa (como una bechamel o salsa blanca) y cubiertas con pan sazonado o migajas de galleta.
La gran diferencia entre los dos es que las patatas gratinadas suelen tener el queso como uno de los ingredientes. Sin embargo, verá muchas recetas de patata gratinada que también requieren queso.