Consejos y sugerencias para servir
Clasificado como una galleta de bar, los brownies vienen en dos texturas: fudgy o pastel-como. Las recetas de brownies de dulce de azúcar aumentan las cantidades de chocolate y mantequilla, dejando de lado los ingredientes de fermentación para obtener un resultado denso y pegajoso. Los brownies de torta Airier confían en la crema de mantequilla y azúcar, una mayor proporción de harina y una mano ligera con la batidora. Pero ya sea que te guste el dulce de azúcar o prefieras tu pastel, estos consejos y sugerencias para servir te pueden ayudar a hornear, servir y conservar un mejor brownie.
Consejos para hornear y almacenar brownies
- Las brownies se hornean mejor en fuentes de metal sin recubrimiento, como el aluminio, generalmente el tamaño de 8x8 pulgadas, aunque debes seguir las instrucciones de tu receta. El uso de recipientes de metal, cerámica o vidrio oscuros y antiadherentes generalmente requiere que disminuya el tiempo de horneado.
- Alinee la bandeja con papel pergamino o papel de aluminio para evitar que se peguen los brownies y para hacer la limpieza en un abrir y cerrar de ojos.
- Engrase solamente el pergamino o papel de aluminio en el fondo de la sartén para que los brownies puedan trepar a los costados de la sartén a medida que se elevan.
- Tueste las nueces antes de agregarlas al rebozado para intensificar el sabor y mantenerlas crujientes.
- Permita que los brownies se enfríen completamente en la sartén antes de cortarlos. Corte los brownies enfriados con un cuchillo de plástico o de mesa para las barras de lados lisos.
- Teóricamente, los brownies se mantienen bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. (¿Pero realmente un lote dura tanto?) Los brownies fríos los resecan, pero puedes guardarlos en el congelador, bien envueltos, hasta por 3 meses.
Sugerencias para servir brownies
Brownie Heart
Haga cualquier día de San Valentín con esta oda sabrosa para amar. Rociar jarabe de chocolate y salsa de frambuesa en un plato de postre. Corta los brownies con un cortador de galletas en forma de corazón y coloca uno en el centro del plato. Decora el corazón con crema batida por tubería.
Brownie Sandwich
Tome el sándwich de helado hasta un nivel con brownies caseros. Dependiendo de la profundidad del brownie, use dos o corte un brownie horizontalmente. Suavice su sabor favorito de helado. Coloque la mitad de los brownies hacia arriba en su superficie de trabajo. Extienda alrededor de un cuarto de taza de helado en cada una. Cubra con los otros brownies, corte hacia abajo, y presione suavemente. Puede dejarlos así u opcionalmente enrollar los bordes en nueces picadas, confites o caramelos triturados. Envuelva los sándwiches en una envoltura de plástico y colóquelos en una bandeja para hornear galletas. Póngalos en el congelador hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos.
Super Brownie Sundae
El día del juego o cualquier día, este sundae pone a la multitud de pie. Coloque un cuadrado de brownie en un tazón grande. Cubra con una cucharada de su sabor favorito de helado; vainilla, chocolate, chocolate con menta y café son buenas opciones, pero siéntete libre de experimentar con una combinación más atrevida, como el dulce de leche, el té verde o la canela. Rocíe con salsa de chocolate caliente y espolvoree con cacahuates españoles.
Brownie Trifle
Cubra los cubitos de brownie con budín preparado, crema batida y bayas en un tazón. Si no tiene un bol pequeño de buena fe escondido en la parte posterior de un gabinete, puede sustituir cualquier bol de vidrio profundo o hacer parfaits individuales en vasos.
Straight-Up Brownie
Corta un buen cuadrado y sírvelo con un vaso de leche fría helada o café gourmet caliente.
Más sobre Brownies
Debes anhelar el chocolate por ahora. Eche un vistazo a estas recetas de brownies y una para el pastel de brownie dulce de azúcar:
Mi receta de brownie favorita absoluta
El brownie favorito de mi mejor amigo
Mantenga esta mezcla Brownie a mano
Fudge Brownie Pie