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Ensamble sus ingredientes
Si desea obtener instrucciones fácilmente imprimibles, consulte la receta de Marshmallow Fondant .
Marshmallow Fondant es un fondant fácil hecho de malvaviscos en miniatura, agua y azúcar en polvo. Es simple de hacer, y muchos prefieren el sabor sobre el fondant regular, ya que sabe a malvaviscos muy dulces. Puede usar fondant de malvavisco como lo haría con fondant regular, para cubrir pasteles, formar formas y hacer dulces. Tenga en cuenta que tiende a ponerse pegajoso en lugares húmedos, por lo que no se sostiene tan bien como fondant regular cuando se coloca sobre glaseado y refrigerado durante días. Esta receta produce 1,5 libras de fondant, y se puede reducir a la mitad o duplicar fácilmente.
Comience por preparar su estación de trabajo: espolvoree su mostrador o una tabla de cortar grande con azúcar en polvo. A continuación, ensambla tus ingredientes. Necesitará:
- 8 onzas de malvaviscos en miniatura (4 tazas no empacadas, o la mitad de una bolsa de 16 onzas)
- 1 libra de azúcar en polvo (4 tazas), más extra para quitar el polvo
- 2 cucharadas de agua
- Colorante alimentario o extractos aromatizados, opcional
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Microondas los malvaviscos
Coloque los malvaviscos y el agua en un tazón grande apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante 1 minuto, hasta que los malvaviscos estén hinchados y expandidos.03 de 07
Revuelva los malvaviscos
Revuelva los malvaviscos con una espátula de goma hasta que se derritan y se suavicen. Si quedan pedazos de malvavisco sin fundir, vuelva al microondas por 30-45 segundos, hasta que la mezcla de malvaviscos esté completamente lisa y sin grumos.Es posible agregar coloración o sabor a la mezcla líquida en este punto, lo que daría como resultado que todo el fondant tenga el mismo color o sabor. Este tutorial le mostrará cómo agregar colorantes o aromatizantes más adelante, para que pueda crear múltiples colores o sabores a partir de un lote de fondant común.
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Agregue el Azúcar en Polvo
1. Agregue el azúcar en polvo todo de una vez al malvavisco líquido en el tazón y comience a remover con la espátula.
2. Revuelva hasta que el azúcar comience a incorporarse y se vuelva imposible revolver más.
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Amasar el fondant Marshmallow
1. Raspe la mezcla de malvavisco y azúcar en la superficie de trabajo preparada. Será pegajoso y lleno de bultos, con mucha azúcar que aún no se ha incorporado, esto es normal.
2. Espolvorea tus manos con azúcar en polvo, y comienza a amasar la mezcla de fondant como la masa de pan, trabajando el azúcar en el malvavisco con las manos.
3. Continúe amasando el fondant hasta que se suavice y pierda su pegajosidad. Agregue más azúcar si es necesario, pero deje de agregar azúcar una vez que esté suave; demasiada azúcar la hará rígida y difícil de usar.
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Su fondant básico de malvavisco ya está terminado
Una vez que el fondant es una bola suave sin grumos o pegajosidad, está listo para ser utilizado. Ahora puede extenderlo, darle forma o envolverlo en una envoltura adhesiva para usar más tarde. El fondant bien envuelto se puede guardar en una habitación fresca o en el refrigerador y se debe amasar hasta que sea flexible antes de usarlo más adelante. Continúe en el siguiente paso para aprender a colorear o dar sabor a las porciones de su fondant.07 de 07
Cómo colorear fondant
1. Si desea agregar colorante o sabor a su fondant, aplánelo en un disco redondo. Es posible que desee usar guantes para evitar colorear alimentos en sus manos durante este paso. Agregue la cantidad deseada de colorante o saborizante al centro del disco, y doble el disco sobre sí mismo para que el color o el sabor quede encerrado en el centro de la bola de fondant.
2. Comience a amasar la bola de fondant tal como lo hizo antes. Mientras lo trabajas, comenzarás a ver rayas de color que vienen del centro.
3. Continúe amasando hasta que desaparezcan las rayas y el fondant tenga un color uniforme. Su fondant ahora está listo para ser utilizado o almacenado como se describió anteriormente.