Esta deliciosa receta es un viejo favorito de la familia. Es como la taza de mantequilla de maní de Reese, pero es mejor y mejor para ti, ya que tiene dátiles y chocolate amargo. Usted muerde una capa de chocolate lisa y cremosa pero firme hasta un relleno aterciopelado de mantequilla de maní lleno de frutos secos y nueces.
Guarde estos pequeños dulces a temperatura ambiente, bien tapados, pero puede refrigerarlos si lo desea. A temperatura ambiente, el chocolate es lo suficientemente sólido para recoger, pero se funde muy bien con el relleno de mantequilla de maní, por lo que los dos son casi la misma textura.
En los viejos tiempos, la gente solía usar un cuadrado de parafina (que es comestible) y lo fundía con el chocolate para que se solidificara a medida que se enfriaba, pero no era necesario.
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de cacahuetes (picados)
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/2 fechas de taza (picadas, no del tipo picado preenvasado)
- 1 cucharada de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de chips de chocolate semidulce
- 1 oz de chocolate amargo agridulce (picado)
Como hacerlo
- En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, los cacahuetes, el azúcar en polvo , las dátiles y la mantequilla y mezcle bien; forme bolas de 1 ". Colóquelas en una bandeja para galletas alineada con papel encerado y deje enfriar hasta que estén firmes.
- Derrita los chips semidulces y el chocolate agridulce en una taza medidora de vidrio de 2 tazas en el microondas a potencia media durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo una vez, hasta que el chocolate esté casi derretido. Retire la mezcla de chocolate del horno de microondas y revuelva continuamente hasta que se derrita y suavice. Esto ayuda a templar el chocolate sembrándolo con cristales para que el chocolate esté bastante firme a temperatura ambiente. Si usa potencia media y revuelve una vez, el chocolate no se quemará. Sepa qué tan rápido se cocina su horno de microondas antes de comenzar a usarlo.
- Sumerja cada bola en la mezcla derretida de chocolate y póngala en papel pergamino. Deje reposar hasta que el chocolate esté firme, luego guárdelo bien tapado a temperatura ambiente.
- Para sumergir los dulces, asegúrese de que estén bien fríos primero. Derretir el chocolate en una taza de medir de vidrio para que el chocolate sea lo suficientemente profundo como para trabajar con facilidad. Deja caer los bombones, uno a la vez, en el chocolate. Usa un tenedor para girarlos suavemente, luego pesca el bombón con el tenedor. Toque la horquilla en el lado de la taza de medir para eliminar el exceso de chocolate. Incline el bombón recubierto nuevamente sobre el papel encerado. Use un poco del chocolate derretido para rellenar cualquier orificio o marca de horquilla, si es necesario. Tome su tiempo; esta es una tarea contemplativa! El chocolate debería reafirmarse en aproximadamente una hora.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 116 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 35 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |