El pepito es un favorito de la comida callejera venezolana: un sándwich de carne de res (o pollo), empapado en salsas y condimentos. La carne se sazona con salsa Worcestershire ( salsa negra ) y ajo. El pan es un gran panecillo suave tipo hoagie, y los condimentos generalmente incluyen lechuga, tomate y muchas salsas, como guasacaca , un condimento de aguacate, salsa de barbacoa, ketchup, mayonesa, mostaza, etc. Todo se completa con palos crujientes de patata.
Cuando compra un pepito de un vendedor ambulante, generalmente hay muchas salsas para elegir y puede personalizar su pedido. Mira un video de un pepito que se está reuniendo aquí.
Lo que necesitarás
- 4 panecillos (tipo hoagie)
- 2 filetes de 6 onzas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo (picada)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta para probar
- Opcional: verduras trituradas (como lechuga, repollo, zanahorias y tomates)
- G arnish:
- Guasacaca
- Adorne: mostaza, mayonesa, ketchup, etc.
Como hacerlo
- Cortar la carne en trozos de 1 pulgada y sazonar con sal y pimienta.
- Caliente una sartén con 1 a 2 cucharadas de aceite y saltee la carne a fuego alto hasta que se dore. Agregue el ajo, la salsa de soya y la salsa Worcestershire y cocínelos de 2 a 3 minutos más, o hasta que estén cocidos. Retírelo del calor. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dividir sándwich rollos a lo largo. Coloque la lechuga y el tomate rallados en rollos. Divida la carne entre los cuatro rollos y colóquela encima de la lechuga. Rocíe con guasacaca y cualquier otra salsa deseada, y cubra con papas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 346 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 1,052 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |