Quick and Easy Korean Side Dishes o Banchan

¿Sabía que casi todas las comidas coreanas se sirven con entre 2 y 12 guarniciones, conocidas como banchan? Con eso en mente, es fácil ver por qué preparar una comida coreana puede parecer una tarea desalentadora si tienes prisa o estás presionado por el tiempo. Si usted es un cocinero organizado, con suerte, siempre tendrá al menos algunos de los artículos necesarios para hacer los costados en su refrigerador, despensa o alacenas. Con estos consejos, prepare lados coreanos rápidos y fáciles cuando su despensa y gabinetes no tengan mucho de sobra.

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  Ensalada de col coreana picante

  Esta es una 'ensalada' coreana fácil que mi madre siempre haría con repollo occidental (yang baechu). Mientras lo comíamos, solía recordar cómo solía hacer esto como un reemplazo del kimchi cuando se mudó por primera vez a los Estados Unidos. Al igual que muchos inmigrantes, no siempre pudo encontrar repollo coreano en su supermercado local. A veces, simplemente no tenía el espacio de almacenamiento, el tiempo o los materiales necesarios para hacer grandes lotes de kimchi. Si eres coreano o coreano-estadounidense, es probable que puedas relacionarte.

  Afortunadamente, hoy en día, cuando puede encontrar fácilmente ensalada de col en bolsas en las tiendas de comestibles, esta ensalada de col coreana es francamente fácil de hacer. No hay mayonesa, por lo que esta ensalada de col es liviana y combina bien tanto con comida de picnic como con comida coreana. ¡Disfrutar!

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  Huevo al vapor (Gaeran Jim)

  Este plato de huevo cocido al vapor rápido y fácil (gaeran jim) se puede hacer en el microondas, que es muy conveniente, o en la estufa. Los coreanos disfrutan de los huevos en cualquier comida del día, por lo que esta receta de huevo al vapor es un plato fácil para la mañana, el mediodía o la noche. Los huevos tienen mucha proteína y son una buena fuente de selenio.

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  Stir Fried Anchovies (Myulchi Bokum)

  Este plato de anchoa coreana (myeolchi bokkeum) puede no ser tu mejor opción si estás más acostumbrado a la cocina estadounidense. Sin embargo, si tienes la mente abierta (y el estómago), este lado es fácil, satisfactorio y nutritivo. Lleno de crujido y calcio, sabe mucho mejor de lo que parece. ¿Estás dispuesto a intentarlo?

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  Pepinos en escabeche rápido

  Esta receta rápida de pepino y pepinillo solo toma 20 minutos para prepararse, y el sabor dulce y salado lo convierte en el acompañamiento perfecto. Con solo cuatro ingredientes, puedes preparar esta ensalada de pepino crujiente y muy rápida que combina bien con las comidas y sándwiches coreanos. Si te gustan los pepinos o encurtidos, no dudes en hacer este plato.

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  Tofu cocido coreano

  Esta receta de tofu estofado es un plato saludable, dulce, picante, salado, suave y salado que es bueno para cualquier comida. También agrega un elemento sustancioso para comidas sin carne o noches vegetarianas.

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  Ensalada de cebolleta (Pa Muchim)

  Este lado fresco de scallion coreano a menudo se sirve con carne a la parrilla y platos de mariscos en los restaurantes coreanos. Puede agregarlo a sus envolturas de lechuga o simplemente tratarlo como otro plato o ensalada.

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  Ensalada de brotes de soja (Sookju Namul)

  Una de las guarniciones más populares, sookju namul (ensalada de brotes de frijol mungo coreano) puede complementar casi cualquier comida coreana. Es delicioso, fresco, saludable y fácil de hacer.

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  Ensalada picante de mariscos

  Esta ensalada picante de mariscos ofrece un aderezo coreano picante tanto para los mariscos como para los verdes. Usualmente lo hago con camarón y calamar porque son los favoritos en mi casa, pero también es muy bueno con abulón, vieiras, atún o una variedad de mariscos diferentes.

  El romance entre los coreanos y los chiles es bien conocido, por lo que no debería sorprendernos que consigamos agregar especias de chile a platos de estilo occidental como ensaladas.