Parrilla de emergencia

En nuestro mundo moderno, nos hemos vuelto tan dependientes de la electricidad que nos resulta muy difícil arreglárnoslas sin ella. Sin embargo, encontrar maneras creativas de lidiar con cortes de energía puede significar la diferencia entre vivir cómodamente en tiempos sin luces y pasar hambre. Si usted es uno de los más del 75% de los estadounidenses con una parrilla al aire libre, entonces ya está en el camino hacia el éxito. Una parrilla de gas o incluso de carbón puede hacer muchas cosas por usted durante estos momentos.

Pero recuerda que lo único que una parrilla definitivamente no puede hacer es calentar tu hogar. Ni siquiera lo pienses intentándolo. Las parrillas al aire libre deben permanecer al aire libre.

Por supuesto, esto parece bastante obvio y si conoces los conceptos básicos de asar a la parrilla no deberías tener un momento de dificultad. Sin embargo, las personas a menudo no piensan en una parrilla de patio trasero como un aparato de cocina de respaldo para cuando otros no están disponibles. Debido a esto, la mayoría de las personas cometerá algunos errores básicos. He compilado la siguiente lista de reglas y consejos para ayudar a mantener las cosas seguras ya que algunos errores pueden ser muy mortales.

Uno: el equipo de cocina al aire libre debe permanecer al aire libre. Nunca traiga una parrilla de gas o carbón dentro de su casa ni la use en un espacio cerrado. Estas unidades pueden crear una gran cantidad de monóxido de carbono que sin dudas es inseguro. Cada año, decenas de personas mueren por envenenamiento con monóxido de carbono mientras usan una parrilla en el interior o en un espacio cerrado.

Dos: siempre asegúrese de tener suficiente combustible. Para la parrilla de gas típica, un tanque de propano completo le dará suficiente combustible para cocinar de 30 a 50 comidas. Un tanque lleno lo mantendrá a la parrilla tres comidas al día durante al menos 10 días. Suena bien, pero ¿cuánto propano tienes en tu tanque en este momento? No estoy seguro, no apueste que hay suficiente.

Siempre es una buena idea tener un tanque lleno de repuesto en todo momento. El tanque que llenas no es el que necesitas, es el repuesto. Guarde su tanque de repuesto en un lugar protegido pero no cerrado, especialmente en su casa. En cuanto al carbón vegetal, una bolsa de briquetas de 20 libras debería llevarlo a través de al menos 4 a 6 comidas al aire libre. Si apuesta por usar una parrilla de carbón en una situación de emergencia, asegúrese de tener al menos dos bolsas de 20 libras.

Tres: Tenga a mano las herramientas y el equipo de cocina adecuados. Claro, siempre puedes arrojar algunas hamburguesas o pollo a la parrilla cuando se apagan las luces, pero ¿qué tal el agua hirviendo? Muchas de las ollas y sartenes que usamos hoy en día tienen partes de madera o plástico que se quemarán o derretirán si se colocan dentro de una parrilla. Si tiene una parrilla a gas con quemador lateral, entonces está bien y debe usar el quemador lateral tanto como sea posible. Un quemador lateral de 12,000 BTU va a usar mucho menos gas que encender todos los quemadores en su parrilla a gas de 40,000 BTU. Puede colocar la mayoría de las ollas y sartenes en el quemador lateral para hervir agua o calentar una lata de sopa, pero si no tiene un quemador lateral, tendrá que colocar ollas y sartenes dentro de la parrilla. Tener al menos una olla grande y una sartén que se pueda usar en una parrilla le dará toda la versatilidad que necesita para preparar casi cualquier cosa.

Si tienes equipo para cocinar en el campamento, es perfecto. Además, recuerde que en algunas emergencias podría ser necesario hervir toda el agua que bebe. Esto requerirá una olla grande y mucho combustible.

Cuatro: si no sabe cuánto tiempo va a estar en la oscuridad, conserve temprano. No quemes combustible y comida el primer día si no puedes reponer tus suministros por varios días. Use combustible con moderación al no precalentar por más de cinco minutos y asegúrese de apagar el gas antes de que termine. Las parrillas de gas mantienen el calor durante unos minutos después de que se apaga el fuego. Usa este tiempo para terminar. Cuando use carbón vegetal, encienda solo todo lo que necesite. Puede agregar carbones unos pocos a la vez si necesita más calor o si necesita cocinar durante más tiempo. Además, planea calentar todo lo que necesites a la vez.

La mayoría de las parrillas tienen áreas de cocción grandes, por lo que puede tener una olla de dos de agua mientras cocina otros platos. Pero asegúrese de mantener un alto nivel de seguridad alimentaria. Asegúrese de que todo lo que entra en contacto con la carne cruda se caliente por lo menos a 165 grados.

Cinco: use sus alimentos más perecederos primero. Las carnes en el refrigerador se estropearán antes que las verduras o los alimentos congelados. Estas cosas deberían ser las primeras comidas que cocina. Las carnes cocidas permanecen buenas por más tiempo que las carnes crudas. También es bueno recordar mantener el refrigerador cerrado tanto como sea posible. Piensa antes de abrir. Obtenga lo que necesita lo más rápido posible y cierre la puerta.

Seis: Practique la seguridad de la barbacoa como si fuera una religión.

Si se corta la corriente eléctrica, si está atrapado en su casa, si los servicios básicos no están disponibles, es posible que no pueda obtener el tratamiento adecuado para las quemaduras y otras lesiones. Este no es el momento de hacer algo estúpido que normalmente le costaría un viaje costoso a la sala de emergencias. Si bien no querrá quemarse o herirse mientras cocina, cuando la energía ha fallado, particularmente no desea poner su vida en las manos de lo que podría ser un sistema médico ya agotado. Piensa primero, asa más tarde.

Siete: Si bien las parrillas de gas son más fáciles de usar y generalmente más convenientes, las parrillas de carbón tienen la ventaja de retener el calor de las brasas durante varias horas dependiendo de las condiciones. El viento será tu peor enemigo. Esto le da la posibilidad de utilizar su parrilla de carbón para mantener los alimentos calientes durante varias horas. Puede asar el almuerzo mientras parrilla la cena. Envuelva los alimentos que desea comer más tarde con papel de aluminio y colóquelos a los lados de su parrilla de carbón.

Vuelva a colocar la tapa y cierre las rejillas de ventilación. Esto mantendrá el fuego caliente, pero no caliente durante varias horas. También puede abrir los respiraderos, agregar más carbón y volver rápidamente a la parrilla.

Las reglas básicas son mantener la cabeza. Piensa en lo que tienes que hacer y tómalo con mucho cuidado. Conserve el combustible y el calor para poder atravesar la mayoría de los desastres.

Pero no dejes que el incendio de tu casa se convierta en el próximo desastre. Esté seguro, tenga cuidado y coma bien. También recuerde a quienes le rodean que quizás no sean tan afortunados de tener una parrilla en el patio trasero. Puede que no tengan el equipo, pero es posible que tengan algunos buenos bistecs en el refrigerador que solo tendrán que cocinarse rápidamente.