Pan frito de nativos americanos

El pan Fry es un pan nativo americano, y hay muchas versiones, dependiendo de la región y la tribu. Hay versiones hechas con levadura y harina de maíz, y algunas se hacen con la adición de manteca, manteca u otra grasa, y pueden incluir un huevo.

Esta versión, hecha con harina para todo uso y polvo de hornear, es un pan frito muy simple sin grasa ni huevos. Es una excelente opción para acompañar un guiso abundante o chili , o hacer tacos de pan frito de la India con carne molida sazonada y sus coberturas favoritas (ver a continuación). O sirva el pan frito con miel, jarabe de arce o mermelada de frutas o conservas.

Esta receta hace cuatro panes pequeños de pan frito; la receta se escala fácilmente para una familia más grande.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una sartén honda de hierro fundido o en una cacerola pesada, calienta alrededor de 1 pulgada de aceite a 350 F. Si no tienes un termómetro para freír para unirlo a la sartén, sumerge el mango de una cuchara de madera en el aceite. El aceite debe burbujear a su alrededor de manera constante cuando esté listo. Otra forma es el método de las palomitas de maíz. Ponga un grano de palomitas de maíz en el aceite. Aparecerá cuando el aceite llegue a 350 F a 360 F.
  2. Mientras tanto, combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol; mezcle bien para mezclar.
  1. Agregue la leche y revuelva hasta que la masa se mantenga unida. Amasar 3 o 4 veces en una superficie enharinada.
  2. Divida la masa en cuatro pedazos uniformes y dé forma a cada uno en una bola.
  3. Ruede cada bola de masa en un círculo con un rodillo ligeramente enharinado. Haga una depresión en el centro de cada ronda de masa.
  4. Con cuidado, deslice uno o dos en el aceite caliente y fríalos durante aproximadamente 1 a 2 minutos en cada lado, o hasta que estén ligeramente dorados.
  5. Retire la masa frita a las toallas de papel para drenar.

Sugerencias de expertos

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 175
Grasa total 9 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 9 mg
Sodio 569 mg
Hidratos de carbono 20 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).