Estoy constantemente escribiendo sobre comida griega. Con eso significa que estoy constantemente investigando y estudiando la cocina.
Sobre esto veo dos cosas. El primero es que los griegos se mantienen fieles a las recetas y tal vez agreguen uno o dos elementos para hacerlo suyo. El segundo, tiene que ver con los griegos que son descendientes (como yo) o que ya no viven en Grecia. Este tipo de griego no solo es apasionado por mantener la tradición, sino también por difundir la cultura.
Es verdad. Cuando hablo para decir griego-americanos, hablan con más pasión sobre la comida que si usted es Grecia. Eso no quiere decir que no se pueda encontrar gente apasionada en Grecia, por supuesto que se puede, pero por alguna razón cuando hablas con gente fuera del país, se prenden de lo tradicional porque ya no están allí.
No es ningún secreto que los griegos son orgullosos. Estamos muy orgullosos de ser griego. No necesariamente pensamos que somos mejores, no, en absoluto. Realmente no lo vemos como una competencia, sino simplemente como orgullosos de ser lo que somos.
Con todo esto en mente, nos fijamos en la receta de hoy: limonada Ouzo - ούζο λεμοναδα.
En Grecia, no encontrarías esta bebida servida. En Grecia, el ouzo es con agua helada o recta, eso es todo. Sin embargo, en una búsqueda para difundir la cultura, muchos griegos-americanos / canadienses / australianos, etc., están buscando una manera de inyectar la cultura de donde viven con elementos griegos. Por lo tanto, está empezando a ver bebidas mezcladas que contienen ouzo surgiendo y restaurantes griegos fuera de Grecia.
Esto brinda otra oportunidad para que las personas experimenten algo de origen griego. También hace que sea más fácil de beber.
¿Qué quiero decir con eso?
Bueno, el ouzo está hecho con anís y por lo tanto tiene un fuerte sabor a "regaliz negro". Realmente no hay forma de evitarlo. Si no eres un fan de regaliz negro, las posibilidades de que te guste esto son prácticamente inexistentes.
Sin embargo, si agrega más agua, jugo de limón, hojas de menta y miel, puede comenzar a enmascarar el sabor y hacer que alguien que no quiera disfrutar de este orden por un segundo. Ahora tienes gente bebiendo ouzo, y eso hace felices a todos los griegos. Y si te lo tomas, pronto también lo estarás, ya que el ouzo es un 45% de alcohol (90 pruebas), más que whisky, así que por favor bebe de manera responsable. Se te sube encima.
Espero que disfrutes este giro en un alimento tradicional en Grecia. Mientras bebes esto, cierra los ojos y sueña con las aguas azules de Santorini.
Como dicen en Grecia, Yiamas "(γεια μας- a su salud / vítores).
Lo que necesitarás
- 2 onzas de ouzo (temperatura ambiente)
- 1 1/2 onzas de jugo de limón (más si se desea)
- 3 hojas de menta
- 1 cucharadita de miel
- 3 onzas de agua (helado, más o menos según preferencia) *
Como hacerlo
- Vierta el ouzo en el vaso.
- Agregue jugo de limón y hojas de menta, mezcle para liberar sabores en hojas de menta.
- Agregue la miel, mezcle hasta que la miel se disuelva.
- Vierta agua en vidrio, mezcle. *
- Servir.
NOTAS
* Agregar más agua diluirá el sabor de ouzo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 55 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |