Flaming Greek Cheese Recipe

Kasseri y Kefalotere son quesos griegos duros, que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles griegas o de Oriente Medio o tiendas de alimentos gourmet. Para este plato, las rodajas de queso son fritas y flameadas. Aunque esto es bastante fácil y simple de hacer, asegúrese de leer los consejos de flambe antes de comenzar.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corte Kasseri en rodajas de 1/2 pulgada, permitiendo aproximadamente 4 onzas por cada porción.
  2. Enfríe las rodajas en agua helada. Pat seco y polvo con harina.
  3. Para cada porción, derrita 3 cucharadas de mantequilla hasta que chisporrotee pero no se dore.
  4. Agregue las rebanadas de queso y saltee rápidamente en ambos lados.
  5. No cocine en exceso o el queso se derretirá y se pegará a la sartén.
  6. Para cada porción, exprime el jugo de 1/2 limón en la sartén y espolvorea con unas gotas de coñac. Encender.
  1. Sirva el queso cuando las llamas se apaguen.

Fuente de la receta: (Pluma). Reimpreso con permiso

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 539
Grasa total 36 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 14 g
Colesterol 101 mg
Sodio 723 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 35 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).