Esta simple mezcla de galleta Graham cracker es fácil de preparar y se puede usar para un pastel de 9 pulgadas o tarta de queso. El tamaño estándar es el adecuado para un plato de tarta de 9 pulgadas y de menor tamaño, y la versión más grande es ideal para tarta de queso más grande y más profunda. Si le gusta una corteza de galleta Graham más gruesa, use las medidas más grandes.
No es necesario hornear una corteza de migas para un pastel de hielo (sin hornear). Dependiendo de su receta y su preferencia, precocine la corteza o refrigere durante aproximadamente 20 minutos antes de llenar.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de migajas de galleta graham (alrededor de 20 cuadrados)
- 1/4 taza de azúcar granulada (o azúcar moreno)
- 6 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- En una cacerola pequeña o en el horno de microondas, derrita la mantequilla.
- Aplasta las galletas Graham en migas. Puede hacer esto colocando las galletas Graham en una bolsa de plástico y enrollándolas con un rodillo hasta que estén finamente trituradas. Esto se puede hacer en pequeños lotes. O bien, use un procesador de alimentos para hacer migas finas. Alternativamente, las migas de galleta Graham generalmente están disponibles en el pasillo de horneado.
- Mida las migas de galletas Graham en un recipiente mediano.
- Agregue el azúcar granulada o el azúcar moreno a las galletas Graham. (Tenga en cuenta que si está usando un procesador de alimentos para hacer las migas, agregue el azúcar en el procesador de alimentos y procese con las galletas Graham).
- Agregue la mantequilla derretida.
- Mezcle o mezcle los ingredientes con sus manos.
- Presione la mezcla de migas en un molde para pastel o en una bandeja con forma de resorte.
- Para preembalar la corteza del pastel, hornee de 10 a 12 minutos en un horno precalentado a 350 F.
- Llene la corteza y refrigere o hornee, siguiendo su receta de tarta o tarta de queso.
Medidas de ingredientes para una gran costra
- Aproximadamente 30 cuadrados de galleta graham o 2 tazas de migas de galleta graham fina
- 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar granulada o azúcar moreno
Consejos y variaciones
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de canela o una pequeña cantidad de nuez moscada o pimienta de Jamaica a las migas para obtener un sabor picante.
- Hornear hace una corteza más firme, especialmente si el pastel está hecho con un relleno sin hornear.
- Reemplace aproximadamente 1/2 taza de migas de galleta Graham con 1/2 taza de nueces picadas finamente o "chips" de nuez. Si está usando un procesador de alimentos, puede procesar las pacanas con las galletas Graham y azúcar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 168 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 74 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |