A las familias les encanta esta deliciosa cazuela de batata. La cazuela se hornea con una pacana crujiente y cobertura de azúcar moreno. Esta es una excelente opción de receta para una comida de vacaciones.
Las batatas se hierven o hornean hasta que estén muy tiernas.
Lo que necesitarás
- 2 libras de batatas (3 tazas de puré)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Para el Topping:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de harina (multiuso)
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/2 taza de pacanas (picadas)
Como hacerlo
- Unte con mantequilla un plato para hornear de 2 cuartos.
- Frote las batatas y corte a la mitad si es grande. Hervir en sus chaquetas hasta que estén tiernos. Guay; deslice las cáscaras y aplasta bien. Agregue el azúcar y la sal.
- Caliente el horno a 350 F.
- Unte con mantequilla un molde para hornear de 2 cuartos o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón pequeño mezcle los huevos, la leche, la vainilla y 4 cucharadas de mantequilla derretida. Revuelva la mezcla de huevo en el puré de batatas hasta que esté suave y bien mezclado.
- Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
- Combine el azúcar morena con la harina y 4 cucharadas de mantequilla; mezclar con un tenedor hasta que se desmigaje. Agregue las nueces picadas.
- Espolvorea la mezcla de migas sobre la mezcla de boniato.
- Hornee en el horno precalentado de 35 a 45 minutos.
Sirve de 6 a 8
Variaciones
- Espolvoree malvaviscos en miniatura sobre la cazuela unos 15 minutos antes de que salga del horno.
- Vuelva a colocar el azúcar granulada en el relleno con azúcar moreno claro o oscuro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 464 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 287 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |