Carne de Crock Pot sencilla con condimentos italianos

Nada dice comida reconfortante como carne asada en un día frío. Es fácil de hacer en un horno holandés e incluso más simple en un crockpot. Esta receta, que cocina el asado en caldo de carne de res y el aderezo de ensaladas italiano, hace un asado de olla bien condimentado que es un cambio agradable del sabor más clásico. Es una excelente carne asada para triturar para sándwiches.

La abrasión del asado no solo mejora el sabor, sino que también mejorará la textura y el color de la carne. Si tiene poco tiempo, siga adelante y omita el paso de dorado.

¿Qué cortes de carne son mejores para la carne asada? La carne asada a la olla se cocina por definición durante un largo tiempo a fuego lento, cualquiera que sea el método que use. Y eso significa cortes más duros que no podrías comer si los cocinaras por un corto período de tiempo. Estos cortes resultan suculentos y sabrosos después de horas de cocción lenta. Son muy económicos y generalmente cubren más de una comida, por lo que son ideales para familias.

Los cortes a tener en cuenta son el asado de tiras, el asado sin hueso, el asado del brazo, el asado de la parrilla, el asado de siete huesos, la falda o el asado redondo.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Sazonar la carne en ambos lados con sal y pimienta.
  2. Agregue aceite de oliva o vegetal a una sartén pesada y dore bien el asado en ambos lados.
  3. Coloque el asado de olla en una olla de cocción lenta.
  4. Combine la mezcla de au jus, el aderezo para ensaladas italiano, el caldo de carne y el agua y vierta sobre el asado.
  5. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  6. Sirva la carne asada con vegetales o tritúrela y sírvala en panecillos tostados partidos.

Sirviendo sugerencias

Agregue cebollas enteras, papas, zanahorias y apio a la olla al final de la cocción, y tendrá la presentación tradicional y una comida completa.

Para este asado de olla con sabor italiano, omita las verduras y en su lugar ir a Italia y servir espaguetis arrojados en aceite de oliva y ajo como acompañamiento, junto con una ensalada César o ensalada italiana con verduras, alcachofas y aderezo de vinagreta.

O hornee papas doradas de Idaho o Yukon y sirva con mantequilla, crema agria y queso cheddar, un sabroso acompañamiento para un asado de carne de res. Otros lados posibles son arroz salvaje sazonado; arroz pilaf; o una mezcla de arroz silvestre, rojo, marrón y blanco; o bulgur pilaf. Sirva judías verdes al vapor y sazonadas, brócoli, habas o espárragos con arroz o papas al horno. Agregue el pan francés o sourdough para una cena abundante. El vino tinto seco hace un maridaje clásico con carne asada. Pruebe un malbec rojo grande, zinfandel, cabernet sauvignon o una mezcla que tenga una de estas variedades.