BBQ Costillas de carne

Esta es una manera fácil de preparar deliciosas y pegajosas costillas de ternera en su parrilla. Recuerde que el secreto de la parrilla indirecta es asegurarse de que la comida no reciba calor directo en absoluto. Tendrá que girar las costillas de vez en cuando para cocinarlas de manera uniforme. La salsa en la receta es simple, pero deliciosa. Esto se convertirá rápidamente en una de sus recetas favoritas de costillas de ternera a la parrilla.

Lo que necesitarás

• 4 a 5 libras / 1.8 a 2.3 kg costillas traseras de carne (alrededor de 10 costillas)
• 1/2 taza / 120 mililitros de ketchup
• 1/2 taza / 120 mililitros de miel
• 1 (4 onzas / 120 mililitros) de chiles verdes (cortados en cubitos)
• 1 cebolla grande (picada)
• 4 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita / 5 mililitros de Cayena
• 1 cucharadita / 5 mililitros de sal
• 1 cucharadita / 5 mililitros de pimienta negra
• 1 cucharadita / 5 mililitros de mostaza seca

Como hacerlo

1. Recorte el exceso de grasa de las costillas de carne. Combina sal, pimienta y cayena. Frote sobre las costillas. Precaliente la parrilla y prepárese para asar indirectamente con una bandeja de goteo. Coloque las costillas en la parrilla sobre la bandeja de goteo y cierre la tapa. Cocine durante aproximadamente 3 a 3 1/2 horas a fuego medio bajo e indirecto (intente mantener la temperatura por debajo de 265 ° F / 130 ° C).
2. Para preparar la salsa, combine la cebolla, la miel, el ketchup, los chiles, el ajo y la mostaza en una cacerola. Calienta a temperatura media-baja, revolviendo hasta que esté uniforme y caliente. Cuando las costillas estén a punto de terminar de cocinarse, comience a cepillar la salsa sobre ellas hasta obtener una capa gruesa.

1. Una vez cocido, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos. Cortar en costillas individuales y servir. Haga un poco de salsa extra para servir en el lado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1484
Grasa total	60 g
Grasa saturada	23 g
Grasa no saturada	27 g
Colesterol	515 mg
Sodio	1,278 mg
Hidratos de carbono	61 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	171 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).