Compre las mejores herramientas de cocina que todo panadero necesita
Ya sea que su experiencia en la panificación implique abrir una caja de mezclas y agregar algunos extras, o si se siente cómodo creando sus propias recetas de pasteles con sabores deslumbrantes, es bueno tener las herramientas para hornear y decorar esperando cuando las necesite.
Al igual que los utensilios de cocina, la calidad hace una diferencia en los resultados. Si sus bandejas para hornear están deformadas, sus latas de molletes están oxidadas y sus vasos de medición han perdido sus medidas, hace que la cocción sea mucho menos confiable. Y admitámoslo, hornear es mucho más divertido cuando las herramientas se ven bien y funcionan de manera confiable.
Ciertamente no necesitas el mismo equipo que una panadería profesional, pero algunas piezas básicas son obligatorias, y algunos extras pueden hacer que hornear sea mucho más interesante.
El mejor conjunto de utensilios para hornear: Calphalon Nonstick Bakeware Set
Este conjunto de utensilios para hornear incluye todas las piezas que necesitará y ninguno de los extras que acumularán polvo en su despensa. El utensilio para hornear tiene un núcleo de acero de calibre pesado que calienta de manera uniforme y los bordes enrollados evitan el combado durante la cocción. Mientras tanto, la superficie de color caramelo se ve elegante y ayuda a evitar el exceso de dorado. La superficie antiadherente tiene capas de enclavamiento que hacen que el utensilio para hornear sea mucho más antiadherente, mientras que también es muy duradero, incluso es apto para lavavajillas, aunque es muy fácil de lavar a mano.
El utensilio para hornear es apto para horno a 450 grados, que es mucho más alto de lo que necesitará para sus pasteles, galletas y brownies. Cuando no esté horneando, puede usar estas mismas piezas para asar verduras, hornear un pastel de carne o recalentar la pizza sobrante.
Las piezas incluyen dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas, por lo que puedes preparar las dos capas de un pastel sin esperar que se enfríe; una sartén mediana para pan o macarrones; un molde para pasteles de 9x13 pulgadas para pasteles, brownies y cazuelas; un molde para muffins de 12 tazas y una bandeja para hornear de 10x15 pulgadas para galletas o para asar verduras.
El mejor juego de decoración de pasteles: Wilton 46-Piece Deluxe Cake Decorating Set
Una vez que hayas dominado las técnicas básicas de glaseado, este conjunto llevará tu decoración a un nivel completamente diferente a medida que usas los consejos de repostería incluidos para hacer girar rosas en tortas o magdalenas, o añades volantes a los lados de un pastel. Las sugerencias redondas le permiten escribir mensajes o dibujar líneas finas o anchas, y las hojas le permiten hacer hojas u otros diseños.
Pero no son solo consejos. Este juego también incluye 24 bolsas de pastelería desechables para que comiences con la decoración, un acoplador para cambiar fácilmente las puntas, una cortadora de bolsas para que no tengas que buscar tijeras, una espátula cónica y una caja de almacenamiento con cierre para que puedas conservar todo las piezas juntas. También se incluyen instrucciones para que pueda hacer bonitos diseños de inmediato.
Los consejos incluidos en este kit son ronda 3, 6, 12 y 2A; estrella 16, 21,1 M, 48 y 32; pétalo 104 y 127; hoja 352 y 366; especialidad 233; tejido de cesta 48; volante 86; y Drop Flower 129 y 2D.¿Necesitas más ayuda para encontrar lo que estás buscando? Lea nuestro artículo de mejores herramientas de decoración de pasteles .
Mejor estante de enfriamiento: Wilton Juego de 3 parrillas de enfriamiento
He tenido este rack de refrigeración durante años, y aunque tengo otros, estos son los que busco primero. Tienen una capa antiadherente, por lo que las galletas calientes no se pegan al enfriarse, y cada uno de los tres bastidores tiene patas plegables, por lo que dejan mucha circulación de aire por debajo. Los bastidores sostienen fácilmente 12 magdalenas cada uno, y las patas encajan perfectamente en el estante de abajo, por lo que puede apilar los bastidores para cocinar un montón de galletas o cupcakes mientras usa menos espacio en el mostrador.
Hablando de espacio, las piernas se doblan para que los tres bastidores ocupen muy poco espacio de almacenamiento. Cada estante mide 15 7/8 x 9 7/8 pulgadas, y son aptas para lavavajillas, aunque es igual de fácil de limpiar con una esponja para ahorrar espacio en el lavavajillas. Debido al recubrimiento, estos bastidores no son aptos para el horno.
Los mejores tazones de mezcla: OXO Good Grips Juego de tazones mezcladores de acero inoxidable de 3 piezas
Cuando se trata de mezclar juegos de tazones, estos verifican la mayoría de las cajas realmente importantes. El juego de tres piezas incluye tamaños muy útiles: 1 1/2 litro, 3 cuartos y 5 cuartos, así que siempre tendrás uno que sea del tamaño adecuado para lo que estés mezclando. Mejor aún, anidan para un almacenamiento compacto.
El interior de metal no manchará, agrietará ni astillará, incluso si usa un batidor eléctrico a alta velocidad. El exterior de plástico se ve bien y ayuda a proteger tus manos cuando trabajas con ingredientes muy calientes o muy fríos en los cuencos, ya que las capas dobles actúan como aislantes. El aislamiento también ayuda a mantener los ingredientes calientes o fríos. Los fondos antideslizantes significan que los tazones no se moverán en su mostrador, y no dejarán marcas oscuras en la superficie del mostrador, como lo hacen a menudo los tazones de acero inoxidable.
Cuando no los usa para mezclar, el interior de acero inoxidable significa que puede usarlos para guardarlos en el refrigerador o para marinar los alimentos. También son lo suficientemente atractivos como para servirlos de manera informal, y son aptos para el lavavajillas para una fácil limpieza.
El único inconveniente de estos cuencos es que no son aptos para microondas, como los tazones de fuente de vidrio, por lo que no calentarás el chocolate en el microondas. De lo contrario, harán todo lo que necesites.Mejor espátula de formación de hielo: Ateco Ultra Offset Spatula
Después de muchos años de usar un cuchillo ordinario para hornear pasteles y magdalenas, pensando que era lo suficientemente bueno, finalmente me derrumbé y compré una espátula compensada y me sorprendió lo fácil que era hornear un pastel o un pastelito.
Esta espátula está hecha por una compañía que ha estado produciendo equipos profesionales de cocina por más de 100 años, para que sepan lo que están haciendo. El mango es de polipropileno, que es cómodo de sostener y hace que esta espátula se pueda lavar en el lavavajillas, y la cuchilla está afilada, por lo que es uniformemente flexible para un mejor control.
Además de usar esto para pasteles glaseados, puede usarlo para aflojar los lados de las tortas horneadas que se abrazan a su sartén, o deslizarlo debajo de las galletas para ayudar a soltarlas si se están pegando. Una vez que tenga uno, se preguntará cómo se las arregló sin eso.
Las mejores copas de medición líquidas: OXO Good Grips Set de cubilete de medición de anidación de 7 piezas
Si bien es posible medir ingredientes húmedos en tazas medidoras secas, no es preciso. Y luego tienes una taza de medir húmeda que necesita secarse antes de sumergirla en el bote de azúcar.
Este conjunto de vasos medidores húmedos tiene forma de vasos, por lo que se anidan perfectamente y tienen caños que los hacen fáciles de verter con precisión. Cada vaso tiene su medida máxima, con marcas graduadas para cantidades más pequeñas. Las partes inferiores son planas y muy estables, por lo que no se inclinarán mientras se está llenando y podrá medir cantidades por adelantado y dejarlas esperando para ser agregadas a su tazón.
El juego incluye una taza, 2/3 taza, 1/2 taza, dos onzas, una onza, una cucharada y 1 vaso de precipitados de una cucharadita. Estos son lavavajillas de estante superior seguro para una fácil limpieza. Estas son las tazas de medición que alcanzo todo el tiempo.Las mejores copas de medición en seco: juego de copas de medición de acero inoxidable KitchenTour de 7 piezas
Este juego de tazas medidoras de 7 piezas tiene los tamaños estándar que usas todos los días, además de algunos extras que te gustarán más y más a medida que los uses. Claro, puedes sumergir la medida de 1/4 de taza en el bote de azúcar tres veces, pero es mucho más fácil usar la taza de 3/4 una vez y guardar la medida de 1/4 de taza para la maicena. Además, no necesita contar o recordar cuántas veces ha medido.
Estos están hechos de acero inoxidable, por lo que no se manchan ni se oxidan, y son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza. La mayor parte del conjunto se queda plano en el mostrador cuando está vacío, pero los más pequeños no se balancean tan bien a menos que estén llenos.
El juego incluye 1 taza, 3/4 taza, 2/3 taza, 1/2 taza, 1/3 taza, 1/4 taza y 1/8 taza. Están marcados con medidas estadounidenses y métricas, por lo que puedes convertir recetas con facilidad. Cuando termine de hornear, anidan perfectamente para el almacenamiento.
Las mejores cucharas dosificadoras: cucharas dosificadoras de acero inoxidable con depósito de 2 litros
Ya sea que esté cavando en jarras de especias o midiendo sal o azúcar, estas cucharas lo tienen cubierto. La forma delgada se adapta a los frascos y es fácil de nivelar, y se incluye un nivelador, por lo que no es necesario buscar un cuchillo con un borde plano.
El conjunto incluye seis cucharas diferentes e incluyen medidas estadounidenses y métricas para que pueda convertir las recetas con facilidad. Están hechos de acero inoxidable cromado por lo que siempre se verán bien, y son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza.
El juego incluye 1 cucharada (15 ml), 1 cucharadita (5 ml), 3/4 de cucharadita (3.75 ml), 1/2 cucharadita (2 1/2 ml), 1/4 de cucharadita (1 1/4 ml), y 1/8 cucharadita (0.6 ml). El anillo le permite sacar fácilmente las cucharas del anillo y reemplazarlas cuando haya terminado, para poder colgarlas o mantenerlas juntas en un cajón.