Compre los mejores peladores, cuchillos, mandolinas y más
Si su arsenal de suministros de cocina dedicados a rebanar consta de unos cuchillos, es hora de una actualización seria. Desde peladoras hasta mandolinas y ralladores y zesters, hay herramientas de corte para cada tarea bajo el sol. Y harán que su preparación de comidas sea mucho más fácil.
Mientras que algunas personas dicen que pueden hacer absolutamente todas las tareas de corte con un buen cuchillo de cocina, es mucho más fácil pelar una zanahoria con un pelador dedicado o rallar un bloque de queso con un rallador. Es posible que no necesite todas las herramientas de corte que existen, pero es una buena apuesta que su cocina tomará menos tiempo y esfuerzo con al menos algunas de estas herramientas afiladas para ayudarlo.
Mejor procesador de alimentos: KitchenAid KFP1466OB 14-Cup Food Processor
Los procesadores de alimentos se han vuelto bastante comunes en las cocinas en la actualidad, y muchos cocineros de mucho tiempo han tenido dos o incluso tres modelos diferentes a lo largo de los años. Las máquinas han recorrido un largo camino desde los primeros modelos que tenían menos adornos, opciones y accesorios.
Este procesador de alimentos incluye una hoja de corte única que es ajustable desde el exterior, por lo que puede cortar los rábanos de ensalada finamente, luego seguir con rodajas de pepino más gruesas sin abrir el procesador. También tiene un kit para cortar en cubitos para que puedas cortar verduras en dados para sopas, ensaladas y guisos. Para trabajos pequeños, tiene un recipiente de 4 tazas que cabe dentro del tazón grande. Tiene tanto un tubo de alimentación grande como uno pequeño para acomodar alimentos más grandes o más pequeños, e incluye un disco de trituración para hacer un trabajo rápido de queso para sus tacos. Se incluye una caja de almacenamiento para almacenar los accesorios.
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El mejor Cuchillo de pelar: OXO Good Grips Professional Cuchillo de pelar de 3 1/2 pulgadas
Con sus cuchillas pequeñas y mangos del tamaño de una mano, los cuchillos de pelar están diseñados para pelar y rebanar frutas y verduras, y para otras tareas pequeñas que requieren agilidad y precisión, como tomates y fresas. Al igual que otros productos OXO, este cuchillo tiene un mango de agarre suave que es fácil de sostener, y está diseñado para mayor comodidad. La cuchilla es bastante afilada y se puede volver a afilar con un afilador doméstico. Este es un cuchillo relativamente económico, por lo que puedes comprar un extra, asegúrate de tener siempre uno limpio y disponible para usar.
El mejor cuchillo de cocina: Victorinox 8 pulgadas Fibrox Pro Chef's Knife
Un cuchillo de chef es una herramienta imprescindible en la cocina, y esta versión de Victorinox es una de las mejores. Está fabricado en Suiza por la empresa que produce cuchillos suizos, y utiliza un proceso de templado especial que mantiene la cuchilla más afilada por más tiempo, y facilita el afilado o afilado cuando es necesario.
El mango ergonómico hace que sea más fácil de usar para todos, y la cuchilla de 8 pulgadas es ideal para picar verduras, romper los dientes de ajo e incluso cortar el asado de la cena si no tienes un cuchillo de trinchar.
El mejor cuchillo de pan: cuchillo de pan de acero inoxidable Wusthof clásico, 8 pulgadas
Un cuchillo solo para pan puede parecer bastante específico, pero el pan es bastante diferente de la mayoría de las cosas que rebanas. Tiene una costra que puede ser muy crujiente o muy duro, rodeando un interior blando, esponjoso y blando. El cuchillo debe ser capaz de atravesar la corteza fácilmente sin que el usuario ejerza mucha presión que aplastaría el pan, y luego debe cortar el delicado interior sin romperlo. Este cuchillo hace exactamente eso, creando bellas rebanadas de cualquier pan que hornee.
Si todo su pan viene precortado, un cuchillo de pan puede no ser el mejor uso de su dinero. Pero si eres panadero, tener un cuchillo como este te ayudará a presentar tu pan de la mejor manera posible. Este cuchillo también es ideal para cortar pasteles en capas o recortar las partes superiores de la torta.
Mejor pelador: OXO Good Grips Pelador de vegetales
Un pelador de verduras es una herramienta tan simple, pero si el suyo no funciona bien o no se siente bien en sus manos, puede hacer que los trabajos diarios sean una tarea desagradable. La peladora OXO tiene una empuñadura gruesa y de agarre suave que es cómoda de sostener, incluso cuando tienes que pelar mucho para hacerlo. La cuchilla gira fácilmente para pelar frutas y verduras a la perfección sin exprimir demasiado en la carne del producto, lo que puede hacer que el pelador se pegue o se salte.
La cuchilla es afilada y se mantiene así durante años de uso, y es apta para lavavajillas para facilitar la limpieza. Aún mejor, esta herramienta imprescindible es lo suficientemente barata como para tener un repuesto disponible para aquellos momentos en que el primero está en el lavavajillas.
Mejor Y-Peeler: Kyocera Advanced Ceramic Horizontal Y Peeler
Las peladoras de cerámica son buenas para pelar frutas y vegetales delicados y de piel fina, como los tomates, que serían difíciles de pelar con un pelador estándar. Pero este pelador de cuchillas de cerámica es lo suficientemente versátil como para ser utilizado en cualquier tarea de pelado.
El diseño con mango en "Y" utiliza un asidero diferente al de un pelador estándar, que puede ser más fácil para diferentes tipos de productos. La forma de pelador que elijas en gran medida se reduce a las preferencias personales. Pero la buena noticia es que son lo suficientemente económicos como para que pueda tener ambos en su cocina.
El mejor rallador: Microplane Elite Box Grater 34009
Los ralladores de cajas han existido por mucho tiempo, y todavía son populares, por una buena razón. Obtienes múltiples superficies de rejilla en un gadget. Este es particularmente resistente y tiene pies de goma para la estabilidad en el mostrador de la cocina o en una tabla de cortar. También tiene ventanas pequeñas a los lados para que pueda ver la cantidad de queso o vegetales rallados, y un fondo extraíble para que pueda atrapar y sostener los alimentos rallados. Tiene cinco superficies de rejilla / corte: gruesa, fina, ultra gruesa, cinta y afeitado.
Un rallador de cajas requiere un poco más de espacio de almacenamiento que los ralladores planos, pero a menudo es preferible al rallar grandes cantidades de queso u otros alimentos, y es más fácil de sostener que la mayoría de los ralladores planos.
Mejor Zester: Microplane Ultimate 3-en-1 Citrus Tool 34720
Si le gusta hornear, preparar cócteles o batir sus propios aderezos para ensaladas, probablemente use una buena cantidad de cáscara de cítricos. Y hay varias formas diferentes que la cáscara puede tomar: tiras ralladas, delgadas o tiras más anchas para guarniciones.
Esta combinación zester de Microplane lo hace todo. Tiene un mango cómodo y una superficie de rejilla que es lo suficientemente grande como para rallar fácilmente cualquier cítrico de limas a pomelos, y hay una cubierta que protege la superficie de la rejilla (y sus manos) durante el almacenamiento. Las cuchillas de guarnición están en el extremo del mango para cortar fácilmente rizos finos o gruesos de cáscara. Viene en opciones de color verde brillante o amarillo, lo que hace que sea más fácil encontrarlo en el cajón de la cocina.
Las mejores tijeras de cocina: Joyce Chen Unlimited Scissor
Las tijeras de cocina no son solo unas tijeras que has lavado en el lavavajillas: están hechas para ser buenas en las tareas de la cocina. Estos tienen cuchillas de acero inoxidable de grado alimenticio que son afiladas y muy precisas para que puedas cortar las hierbas, y están diseñadas para tener el torque suficiente para cortar los huesos de pollo para que puedas pegarle a tu pollo con facilidad.
Las asas están diseñadas para ser cómodas de sostener, ya sea con la mano izquierda o con la mano derecha, y la parte exterior del mango es flexible para un agarre personalizado. Las tijeras son aptas para lavavajillas para facilitar la limpieza. Mientras que las cuchillas son bastante cortas (aproximadamente 2 pulgadas desde la bisagra hasta la punta), la mayoría de las tijeras de corte se realizan cerca de la bisagra en lugar de la punta, por lo que la longitud puede no importar. Sin embargo, estos pueden no ser excelentes para los momentos en los que desea hacer recortes largos.
Mejor Mandonline: OXO SteeL Chef's Mandoline Slicer
Las mandolinas son geniales cuando tienes que hacer muchas rebanadas, y particularmente cuando es importante que las rebanadas estén perfectamente parejas y todas las piezas tengan el mismo tamaño. También es ideal para hacer rebanadas superdelgadas, como las papas fritas, que serían difíciles de cortar a mano.
Esta cortadora tiene dos cuchillas para cortes rectos. La cuchilla dentada es mejor para alimentos blandos, como los tomates, mientras que la cuchilla no dentada es mejor para papas, cebollas y otros alimentos crujientes. También hace cortes de juliana y de patata frita, así como cortes ondulados y de gofres, por lo que es mucho más versátil que solo una rebanadora.
La mandolina incluye un protector que sujeta la comida y mantiene los dedos y las manos alejados de la cuchilla, para mayor seguridad, y hay una caja para almacenar cuchillas adicionales. Si le resulta molesto utilizar el protector, puede comprar un guante a prueba de cortes para protegerse. Pero dado que las cuchillas son tan afiladas y cortarás rápidamente, es importante usar siempre algo para proteger tus manos.
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