La ensalada de papas Bacon Deviled Egg Potato Salad es una receta increíblemente buena que sabe como una combinación de huevos rellenos y rica ensalada de papas . Este aderezo, de hecho, es como el famoso aderezo para ensalada de papa de mi madre , pero con huevos agregados. ¡Y realmente sabe a huevos rellenos!
Sirva esta receta junto con costillas a la parrilla o hamburguesas a la parrilla o bistec para una comida al aire libre de verano.
Lo que necesitarás
- 5 libras de papas redondas rojas
- 6 huevos (duro cocido, cortado por la mitad)
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de aderezo de ensalada Milagro de látigo
- 1/4 taza de mostaza amarilla
- 1/3 taza de leche
- 1 taza de apio (en rodajas finas)
- 1/3 taza de cebollas verdes (en rodajas)
- 6 rebanadas de tocino (crujiente y desmenuzado)
Como hacerlo
- Pon a hervir una olla grande de agua salada a fuego alto. Agregue las papas y hierva hasta que estén tiernas, de 20 a 30 minutos. Revisa las papas constantemente a los 20 minutos. Cuando puedes meter fácilmente un tenedor en la patata y casi se sale de la horquilla, la patata está lista.
- Dado que las papas no serán del mismo tamaño, revíselas de vez en cuando. Primero quitarás las papas más pequeñas. Coloque las papas cocidas en una rejilla de alambre hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas. No deje que las papas se enfríen completamente porque si todavía están tibias cuando se ponen en el aderezo, absorberán más sabor.
- Mientras las papas se cocinan, retire las yemas de huevo de los huevos duros y colóquelos en un tazón grande. Mash las yemas utilizando la parte posterior de un tenedor o un triturador de patatas hasta que estén suaves, luego gradualmente agregue alrededor de 1/3 taza de la mayonesa, mezclándola con la parte posterior de una cuchara hasta que el aderezo esté muy suave. A continuación, agregue toda la mayonesa restante, el látigo milagroso, la mostaza y la leche. (¡y asegúrese de usar Miracle Whip! Ese ingrediente es ligeramente más dulce que la mayonesa y realmente le agrega un buen sabor a la receta).
- Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pero todavía calientes, pélelas y córtalas en cubos; mezcle las papas en cubos en el aderezo mientras trabaja. Picar las claras de huevo y agregar a la ensalada, junto con el apio, cebollas verdes y tocino. Mezcle suavemente pero a fondo. Cubra y enfríe durante al menos cuatro a cinco horas antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 403 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodio | 419 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |